本书分析了生姜出口贸易国的质量安全标准，为生姜出口质量安全标准的制定提供参考依据，可供出入境检验检疫、食品安全等部门，以及生姜出口企业、高等院校、科研单位参考使用。同时，随着经济全球化和贸易自由化的发展，世界各国食品安全法规和限量标准也在不断修订和完善，为避免因标准变化造成的不必要损失，请各位读者及时关注相关标准的更新。

目 录
第 １ 章 生姜的生产和贸易情况 (１)
１．１ 贸易情况 (１)
１．２ 我国主要贸易国家姜进口量分析(３)
１．３ 生产情况 (７)
１．４ 小 结 (９)
第 ２ 章 以贸易国家或地区出口量排名顺序分析其风险点 (１０)
２．１ 农药残留风险分析(１０)
２．２ 污染物和微生物风险分析 (８１)
２．３ 检疫风险分析(８９)
第 ３ 章 生姜出口预警及国内抽检风险分析(９６)
３．１ 生姜出口预警分析(９６)
３．２ 生姜国内抽检预警分析(９８)
第 ４ 章 世界知名食品展会概述 (１０１)
参考资料 (１０４)
附 件 (１０８)