岭南,是指中国南方的五岭之南的地区,相当于现在的广东、广西及海南全境。和中国的华北、江南一样,岭南农业也有着悠久的历史,一些学者甚至认为,岭南也可能是中国农业的起源地。但不可否认的是岭南农业在宋元以前落后于北方农业的发展,直到明清时期才赶上了全国的发展水平。清代以来,岭南的部分地区作为通商口岸,较早地受到外部世界的影响,在农业近代化方面走在了全国的前列。民国时期,岭南农业科技更在全国处于领先的地位。一部岭南的农业史就是一部由落后到先进,后来居上的历史。而这一历史又与岭南特殊的区位、环境、历史和人文有着密切的关系。
《岭南农业史》首次对岭南的农业历史做了系统的梳理和重建。书中将岭南的农业历史划分为从新石器时代到秦以前、汉唐时期、宋元时期、明清时期和民国时期五个时间段,内容涉及每个时期影响岭南农业发展的自然环境、人口移民、农业政策、生产工具、土地利用、农田水利,以及大田作物、园艺作物、林业、牧业、渔业、副业,农产品储藏、加工和流通,农家经济和农业社会,农业文献和农业文化等诸多方面,是一本岭南农业通史开创性的不可多得的著作。
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