中国传统饮食文化博大精深，如果从地理优势、经济条件、民族文化、消费水平等多种角度分类，它就会展现出截然不同的分析价值，呈现出多种多样的文化品位。
滇菜，虽然不在中国“八大菜系”之列，可是其“崇尚原料自然、烹饪简约、食俗奇异、风情纯真、融汇南北”的特点，已然成为云南复杂地理环境、多民族聚集导致的饮食文化交融的一个感官表达。
春城——昆明，在地理位置上基本算得上是云南的中心城市，又因为与中原腹地的距离更近，与大都市可以保持更加顺畅的联系。凭借这样的区位优势，昆明成为云南省省会，成为整个云南政治、经济、文化中心，南船北马交汇于此，山的苍劲与水的柔媚不期而遇，最终发展出了百花争艳的滇菜美食文化。柴米油盐酱醋茶，被誉为“家乡宝”的昆明人，对这“一期一会、一食一味”的滇菜始终有着一份独特的记忆。“大人做饭，孩子围着锅边转”这份独特的味道更是我们心中最温情的密码，可以打开记忆的闸门，和着阳光雨露的恩泽，直抵我们内心最柔软的角落。
本单元，我们就将由“多多菌香情味浓”“串串街头巷尾，尝尝昆明滋味”“老铺子里的滇中名片”“做十中人，品十中味”四节开始，展开“舌尖上的春城”这幅五味俱全的多彩画卷。
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