李国景，山东冠县人，中国农业大学经济学博士。现为中国农业科学院农业资源与农业区划研究所副研究员。研究方向为食物消费与营养、农业区域发展。在China Agricultural Economic Review、《经济科学》《南开经济研究》《农业经济问题》等学术期刊发表论文十余篇。
　　
　　陈永福，山东冠县人，日本爱媛大学博士、博士后，中国社会科学院农村发展研究所博士后。现为中国农业大学经济管理学院教授。研究方向为农业经济理论与政策、粮食安全、气候变化与农业生产。在Science of the Total Environment、《中国农村经济》《农业经济问题》《国际贸易问题》等学术期刊发表百余篇论文。出版《中国食物供求与预测》《2030年中国食物供求展望》等10多部著作。

　　《人口结构变化对我国食物消费需求和进口的影响研究》构建了人口结构变化对食物消费和营养摄入影响的分析框架。具体来看，引入成人当量概念，结合三次样条函数，构建不同年龄和性别人口的成人当量，进而构建表征家庭人口结构的综合变量并引入消费函数开展实证研究，量化人口结构变化对食物消费和营养摄入的影响，同时测算不同人口的食物需求当量水平。在此基础上，基于人口结构变化模拟食物需求当量规模的变动，进一步根据人均当量变化对食物需求和净进口的预测结果进行修正。
　　《人口结构变化对我国食物消费需求和进口的影响研究》在营养自给率测算、食物需求当量测算、食物需求预测有所创新。从营养角度测算我国蛋白质、脂肪和碳水化合物自给率，分析食物与营养的进口来源结构特征，实证估计进口需求弹性，为认识我国食物自给状况和进口需求依赖特征提供多角度科学参考。利用成人当量概念和三次样条函数构建了成人当量模型，使用食物消费和营养摄入量数据，测算出不同人口的食物消费和营养摄入成人当量，为研究人口结构变化对食物消费的影响提供了测量工具，有助于改善食物需求分析。根据人均当量的变化对我国食物需求和净进口的预测结果进行了修正，有助于提高食物需求和进口预测的精准度。

前言

第一章 导论
第一节 研究背景与意义
第二节 国内外研究现状
第三节 研究目标及内容
第四节 研究方法与数据说明
第五节 可能的创新点

第二章 理论框架与研究假设
第一节 概念界定
第二节 理论框架
第三节 研究假设
第四节 小结

第三章 我国食物自给率测算与食物进口来源特征
第一节 基于营养视角的我国食物供给与食物自给率测算
第二节 基于数量和摄人营养视角的我国食物进口来源的特征分析
第三节 小结

第四章 人口结构变化对城镇居民食物支出的影响分析
第一节 引言
第二节 城镇居民食物消费现状
第三节 城镇人口结构变化
第四节 人口结构变化对城镇居民食物消费支出影响的实证分析
第五节 小结

第五章 人口结构变化对城镇居民营养摄入量的影响分析
第一节 城镇居民营养摄人量现状
第二节 人口结构变化对城镇居民营养摄入量影响的实证分析
第三节 小结

第六章 食物需求当量模拟及人口结构对食物进口的影响
第一节 人口结构与食物自给率的变化
第二节 未来人口食物需求当量规模变动的模拟分析
第三节 基于人口结构变化对未来食物净进口的修正
第四节 小结

第七章 研究结论与政策建议
第一节 主要研究结论
第二节 政策建议
第三节 不足与展望

参考文献