闫海，法学博士、教授、博士生导师，辽宁大学法学院院长、辽宁大学国家治理与法治研究中心主任，入选省“百千万人才工程”百人层次、省高等学校创新人才、省杰出中青年法学（法律）专家。兼任中国法学会财税法学研究会常务理事、中国法学会银行法学研究会常务理事、辽宁省法学会消费者权益保护法研究会副会长、辽宁省消费者协会理事、辽宁省食品安全法制专业委员会委员等。在《法学家》《法学评论》《比较法研究》等发表学术论文170多篇，其中CSSCI、北大核心等期刊60多篇，13篇被人大复印报刊资料全文转载。出版独著专著2部，主编、第一作者8部，副主编1部，参著3部。先后主持国家社科基金（1项）、教育部（2项）、司法部（2项）、中国法学会（2项）、省百千万资助项目（2项）、省社科基金（2项）、省教育厅（2项）、省社科联（3项）等20多项课题。荣获省哲学社科成果奖、省自然科学成果奖、省社科联、中国法学会、法学单科研究会、地方法学会等各项学术奖励30多项。

本书以食品安全风险信息规制为研究进路，重点针对食品安全社会责任报告、食品安全追溯、食品安全行政检查、缺陷食品的市场责任份额、食品安全信用监管等，吸收并借鉴域外法治经验，结合我国食品安全法律制度及实践，展开全面、深入、系统的法治化构建，为我国国家治理体系和治理能力现代化述学立论、建言谋策。

绪论
一、食品风险信息规制的背景
二、食品风险信息规制的基本概念
三、关于食品风险信息规制法理的研究
四、关于食品风险信息规制主体的研究
五、关于食品风险信息规制工具的研究
六、对我国食品风险信息规制研究的评价
第一章 食品企业社会责任报告及其第三方审验
一、食品企业社会责任报告概述
二、食品企业社会责任报告的体系建构
三、食品企业社会责任报告的第三方审验
第二章 食品追溯
一、食品追溯概述
二、国外食品追溯的法治经验
三、我国食品追溯的法治建构
第三章 食品风险评估
一、食品风险评估概述
二、国外食品风险评估的法治经验
三、我国食品风险评估的法治建构
第四章 食品行政检查
一、食品行政检查的界定
二、国外食品行政检查的法治经验
第五章 食品风险公告
一、食品风险公告的界定
二、食品风险公告的发布法治
三、错误食品风险公告的救济法治
第六章 食品吹哨人
一、食品吹哨人概述
二、国外吹哨人的法治经验
三、我国食品吹哨人的法治建构
第七章 缺陷食品的市场份额责任
一、美国市场份额责任的法治经验
二、我国缺陷食品适用市场份额责任的正当性
三、我国缺陷食品市场份额责任的法治建构
第八章 食品信用监管
一、食品信用监管的界定
二、食品信用监管的地方制度与实践
三、食品信用监管的合法性与成本
四、食品信用监管的法治建构
参考文献