以猪肠道健康为目标，在介绍肠道解剖和组织结构、生理功能和发育特点的基础上，讨论了各类营养物质在肠道的代谢特征及其对肠道健康的影响。本书对肠道微生物与健康相关机制做了较为深入的探讨，反映了肠道微生物及其调控研究的最新进展。在此基础上，介绍了营养物质和功能性物质对肠道功能和菌群结构的影响，提出了以调控肠道菌群结构、炎症和氧化应激为核心的营养调控策略，系统阐述了改善肠道健康的营养调控技术，为饲料“无抗”生产下的综合技术方案提供理论基础和技术支持。

第1章 绪论
1.1 肠道健康的概念
1.1.1 肠道健康的定义
1.1.2 肠道健康与养猪生产
1.2 营养、菌群与肠道健康的关系
1.2.1 营养与肠道健康的关系
1.2.2 菌群与肠道健康的关系
1.2.3 营养与菌群的互作
参考文献
第2章 猪消化道的结构、功能和发育
2.1 猪消化道的解剖学与组织学组成及特征
2.1.1 消化道的解剖学结构
2.1.2 消化道的组织学结构
2.1.3 消化道的神经支配
2.2 消化功能及其发育
2.2.1 胃的消化及胃液的作用
2.2.2 小肠的消化及胰液、胆汁的作用
2.2.3 小肠的吸收功能
2.2.4 大肠的消化与吸收
2.3 消化道的运动功能
2.3.1 胃的运动功能
2.3.2 小肠的运动功能
2.3.3 大肠的运动功能
2.4 内分泌功能
2.4.1 胃肠道的内分泌细胞
2.4.2 主要胃肠激素及其生理作用
2.4.3 脑肠肽及其生理作用
2.5 肠道屏障组成及其功能
2.5.1 机械屏障
2.5.2 化学屏障
2.5.3 免疫屏障
2.5.4 生物屏障
参考文献
第3章 猪肠道菌群的组成及其功能
3.1 猪肠道菌群的组成特点
3.1.1 猪肠道微生物的来源及变化规律
3.1.2 猪肠道微生物的区室化分布特征
3.1.3 猪肠道微生物的功能概述
3.2 猪肠道菌群的定植和演替
3.2.1 生命早期猪肠道微生物的定植规律
3.2.2 断奶后猪肠道微生物的定植规律
3.2.3 影响猪肠道微生物定植与演替的因素
3.3 猪肠道菌群与肠道生理功能
3.3.1 肠道微生物与肠道屏障功能
3.3.2 肠道微生物对肠道的免疫调节
3.3.3 肠道微生物与消化吸收
3.4 猪肠道菌群与肠外组织关系
3.4.1 肠道微生物介导肠-肝轴
3.4.2 肠道微生物介导肠-脑轴
参考文献
第4章 肠道的营养代谢及其生理意义
4.1 肠道的主要生理功能与营养效率及健康的关系
4.2 肠道营养感应受体及其功能
4.2.1 肠道营养感应受体的类型
4.2.2 碳水化合物感应受体及其功能
4.2.3 蛋白质感应受体及其功能
4.2.4 脂肪感应受体及其功能
4.3 猪小肠代谢与营养效率及肠道健康
4.3.1 猪小肠营养物质代谢的特点及对肠道健康的影响
4.3.2 猪小肠首过代谢对氨基酸营养效率的影响
4.3.3 猪小肠首过代谢的调控对提高氨基酸营养效率的作用
4.4 猪大肠代谢与营养效率及肠道健康
4.4.1 大肠蛋白质和氨基酸代谢对养分利用及肠道健康的影响
4.4.2 大肠碳水化合物代谢对养分利用及肠道健康的影响
……
第5章 应激与猪的肠道损伤
第6章 猪的主要消化道疾病
第7章 猪低蛋白质日粮与肠道健康
第8章 功能性氨基酸与肠道健康
第9章 功能性日粮纤维与肠道健康
第10章 功能性脂肪酸与猪肠道健康
第11章 功能性添加剂与肠道健康
第12章 促进肠道功能成熟和稳定的菌群干预技术
第13章 应用饲料加工技术提高猪肠道健康