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食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范解读

￥0.00 定价￥ 82.00

图书来源: 浙江图书馆(由JD配书)

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配送范围:

浙江省内
ISBN：

9787109275850
出版社：

中国农业出版社
出版日期：

2021-01-01

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前言
第1章范围
第2章术语和定义
第3章选址及厂区环境
第4章厂房和车间
第5章设施与设备
第6章检疫检验
第7章屠宰和加工的卫生控制
第8章包装、储存与运输
第9章产品追溯与召回管理
第10章人员要求
第11章卫生管理
第12章记录和文件管理
附录
附录1 《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》(GB 12694—2016)
附录2 《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881—2013)
主要参考文献
跋冬天的怀念——纪念段启甲先生

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