日本医学博士以40年临床经验、多达20万例的临床经验为基础，
告诉你何谓医学上的正确饮食法，教你用饮食打破“肥胖→衰老→患病”怪圈！
自我检测+保健原理+应对方法，一本书解决你关心的健康问题
◎为什么要看这本书？
担心流行性感冒等“传染病”，害怕斑点、皱纹、白发等“老化问题”和患上癌症、动脉硬化等“疾病”，到底该如何吃，如何搭配生活方式和运动防病抗老，这本书统统会告诉你答案。
◎如何修炼超强体质？
引发传染病、衰老、疾病的元凶就是“氧化”“糖化”和“慢性炎症”的这三种反应。这三种反应，默默在我们体内“发酵”，染病、衰老、疾病的风险就会像雪球一样越滚越大！让我们从容易控制的饮食入手，打断三种反应，养成强体魄！
◎27条饮食秘诀助你抗氧化、抗糖化、抗发炎
抗氧化秘诀:吃零食也能保护健康？高可可含量巧克力就是这么神奇!
抗糖化秘诀:面包配黄油!“加点油”可以让人年轻!
抗发炎秘诀:要想不容易生病，就早上来一杯咖啡!
PART 1 防止氧化的饮食方式
可以在72 小时内持续预防传染病！十字花科蔬菜不可或缺
生蛋含有和感冒药同样的成分，可以治疗感冒
富含锌的牡蛎，可以提高人体免疫力.
鲑鱼实际是白色的鱼！
让我们摄取鲑鱼的“红色防御力
不让身体疲惫！提升每日精力的鸡胸肉
要想吃零食来保护身体，那么就要知道“高可可含量巧克力”的抗氧化性
每天30 克坚果就能防止细胞氧化
长寿之人常吃“豆”
“α- 硫辛酸”在营养方面性价比高，能重复发挥抗氧化力
红酒解开了为何法国人血管不堵的谜团
反复加热、使用的油会成为细胞的毒药
制作彩虹食谱
最强体格问答 氧化篇
提升预防传染病能力的食物处理方式是哪种？
专栏：培养良好的生活习惯1 充分咀嚼
PART 2 预防糖化的饮食方式
学习
● 现在的饮食基本都是糖分过多
● 糖分摄取不足也完全不会对身体有负面影响
●“ 减糖”之外也有效的防止糖化的三种方法！
比起“蔬菜优先”，“蛋白质优先”才是不变老的饮食秘诀
面包配黄油！“加点油”可以让人年轻
“绿茶豆乳”可以让人多倍摄取抗糖化能量
“不焦的料理”能让人保持年轻
“一天1.5 升水”，保持较低血糖浓度，使人不易老
“每天都喝果汁”的习惯要不得
强大的抗糖化能量：每天坚持摄入“维生素B1、维生素B6”
“一撮肉桂粉”能让肌肉和血管更年轻
“饭后的香草茶”有助于抗糖化和安眠
最强体格问答 糖化篇
哪种饭后运动能防止衰老？
专栏：培养良好的生活习惯2 认真刷牙
PART 3 预防慢性炎症的饮食方式
要想不容易生病，就早上来一杯咖啡！
连同橘白一起吃，抗炎症成分不流失
“青鱼的脂肪”可以预防心肌梗死、阿尔茨海默病等各种疾病.
要想预防疾病，不妨吃生姜
吃“咔嚓”感的甜点容易引发炎症
在咖喱中多放香料，有助脑健康
蘑菇能预防癌症和传染病
“糖减增脂”减肥法
饮食方式的烦恼和疑问
