序/ V
引 言/ 001
第一部分 传统的智慧
第1 章 重获健康 / 009
真正的健康饮食兼具营养和美味，往往有着悠久的传统。最重要的是，它是基因财富的守护者。我们需要找回祖先们在不知不觉中践行的饮食智慧。
第2 章 聪明的基因 / 030
我们的基因“头脑”发达，会学习和记笔记，当然也可能忘记重要的事情。表观遗传学告诉我们：良好的营养可以守护基因财富，还能解锁基因潜能。
第3 章 最了不起的礼物 / 049
为什么在很多遵循当地饮食传统的部落，人们健壮俊美，牙齿整齐坚固？因为恰当的饮食和环境足以塑造出完美的身体。
第4 章 动态对称 / 067
美貌和健康之间有关联吗？当然有，“ 马夸特面具”证 明，符合黄金分割的完美面容是大自然的几何逻辑，也是基因得到充足营养后的产物。
第5 章 孕育完美宝宝 / 090
出生顺序和“颜值”有关系吗？重要的是出生时机， 母体营养不足就会让宝宝的面容对称性偏移，良好的营养状况是生出健康、漂亮的宝宝的秘诀。
第二部分 现代饮食的危害
第6 章 营养大迁移 / 125
蛋白质、脂肪、碳水化合物……是谁让我们习惯用化学术语谈论营养成分？为了避免迷失在繁杂的营养理论中， 我们该像大厨一样思考，看穿现代饮食的伪装。
第7 章 好脂肪，坏脂肪 / 1345
低脂饮食适合你吗？饱和脂肪一定有害吗？大自然才不会制造坏脂肪！穿透阴谋和骗局的重重迷雾，看清植物油破坏血液循环功能的真相。
第8 章 大脑杀手 / 196
7 种策略，针对大脑的7 个不同薄弱部位。攻击肠道， 解除防御，切断供应，加速氧化，盗用身份……植物油是大脑的死敌，也是健康的头号公敌。
第9 章 危害人体健康的糖分 / 246
甜蜜陷阱真实存在！我们需要糖分，但糖分过多会扰乱激素功能，加速细胞老化，破坏血液循环。最关键的是， 糖几乎无处不在，还会让我们上瘾！
第三部分 深度营养生活方式
第10 章 人类饮食法的四大支柱 / 285
这不是一份简单的食物清单，而是一整套策略，融合了所有传统饮食的精髓。
第11 章 食物≠热量 / 331
食物不只是燃料，还满载着周围环境中的信息；减肥不只是热量的加减法，摄入对的营养，才能向你的身体发出正确的信号。
第12 章 青春永驻 / 359
如何才能保持年轻？强健、柔韧、健康的胶原蛋白是真正的“青春精华素”。
第13 章 深度营养 / 387
食物清单、三餐规划、食材选购建议、一周饮食计划、疑难问题解答，当然还有独家菜谱。践行简洁有效的“人类饮食法”，你需要的一切都在这里。
第14 章 你想问的问题就在这里！ / 457
结 语/ 503
致 谢/ 507
参考文献/ 509