本教材旨在帮助低学历劳动者快速掌握畜禽生产技术的基本知识及操作技能，使其能学有所用，学有所获。 教材编写充分考虑贵州省农村畜禽生产技术现实技能需求与受教育者学习规律，教学内容按课程标准科学规范设置，浅显易懂。教材从兽医技术基础、养殖技术基础等基础知识入手，逐步融入了具有较强实用性和可操作性的猪生产技术、实用养鸡技术、肉牛养殖技术、山羊饲养管理及疫病防治，教材中适当配以图片进行讲解、说明，具有较强的指导性和实用性。

1 兽医技术基础
项目一 动物保定技术
项目二 病理剖解与病料采集技术
项目三 动物给药技术
项目四 消毒药与消毒技术
项目五 免疫技术
项目六 动物去势技术
项目七 畜禽常见重大疫病特征
2 养殖技术基础
项目一 饲料营养与动物营养需求
项目二 配合饲料及生产技术
项目三 动物生长发育的规律
项目四 动物配种与人工授精
项目五 动物养殖环境控制、养殖设备
3 猪生产技术
项目一 猪的品种及特性
项目二 养猪场建设与生猪养殖
项目三 猪的繁殖
项目四 猪的常见传染病及防控
4 实用养鸡技术
项目一 鸡场建场
项目二 常见的鸡品种与饲养技术
项目三 常见鸡疾病防控技术
5 肉牛养殖技术
项目一 常见肉牛品种
项目二 养牛场规划与建设
项目三 西门塔尔种牛的选购
项目四 肉牛日常饲料配制
项目五 肉牛的饲养与管理
项目六 肉牛疫病预防
6 山羊饲荠管理及疫病防治
项目一 场址的选择及羊舍的修建
项目二 羊的品种及种羊选择
项目三 山羊的生产管理
项目四 山羊常见病防治
后记