《华金寿日记》包含三种。第一种是光绪五年（1879）主考湖南乡试日记，所记起自五月二十二日得旨充湖南正考官，止于同年十一月二十六日还京覆命。第二种题作《督学中州日记》，所记起自光绪十一年（1885）八月初一日奉旨出任河南学政，止于光绪十四年（1888）四月初六日巡考行至郑州。第三种题作《督学山左日记》，起自光绪十九年（1893）五月十二日奉旨出任山东学政，止于光绪二十三年（1897）十一月初四日还京蒙召见。三种日记记录了华金寿的往来行程，湖南、河南、山东三地省城的官场往来，湖南乡试的闱中生活，河南、山东全境的岁试奔波，各地考题、学额等等，较细致地呈现了一个考官、学官的日常生活。