本书选取了目前我国主要的果蔬、作物种植类别，从安全保障水平最基础的无公害农产品操作规程着手，然后从产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏等方面，制定了水果、蔬菜和粮食类无公害农产品的生产操作规程和生产技术，对生产具有实际指导意义。本书的作者均为长年在生产一线进行技术研究、推广和指导的专家，保证了本书内容紧密结合生产实际，对广大蔬菜种植企业、果树企业，种植技术人员、农技推广人员、果农、菜农等有良好的指导和参考作用。

第一章 蔬菜类无公害农产品生产技术
第一节 菠菜生产技术
第二节 大白菜生产技术
第三节 拱棚韭菜生产技术
第四节 平菇生产技术
第五节 芹菜生产技术
第六节 日光温室菜豆生产技术
第七节 日光温室番茄生产技术
第八节 日光温室辣椒生产技术
第九节 日光温室早春茬黄瓜生产技术
第十节 生姜生产技术
第十一节 大葱生产技术
第十二节 胡萝卜生产技术
第二章 水果类无公害农产品生产技术
第一节 草莓生产技术
第二节 大樱桃生产技术
第三节 苹果生产技术
第四节 西瓜生产技术
第五节 山东梨生产技术
第六节 莱阳茌梨生产技术
第七节 桃生产技术
第八节 鲜食葡萄生产技术
第三章 粮食类无公害农产品生产技术
第一节 甘薯生产技术
第二节 花生生产技术
第三节 玉米生产技术
第四节 马铃薯生产技术
第五节 小麦生产技术
参考文献