《本草纲目》是明代伟大医药学家李时珍(1518-1593)撰写的鸿篇巨制，是我国珍贵的医药文化遗产。 本书分为总论和各论两部分。总论分为两章，首先介绍了李时珍的身世及其《本草纲目》编著的艰辛历程，其次阐述了《本草纲目》对中药产地加工和炮制技术的贡献。各论分为十章，参照《本草纲目》的品种类别方法，以植物(根、茎、叶、花、果实)、动物、矿物为类别。

总论
第一章 李时珍和《本草纲目》
第一节 李时珍的出身家世
第二节 《本草纲目》的出版历程
第二章 《本草纲目》对炮制的贡献
第一节 《本草纲目》关于采收加工方法与理论
第二节 “修治”方法和品种
第三节 有关中药炮制理论
第四节 《本草纲目》关于炮制工艺与质量标准
各论
第三章 根与根茎类
人参
大黄
三棱
山药
川贝母
浙贝母
川乌
草乌
牛膝
川牛膝
天冬
天南星
天雄
天花粉
天麻
木香
升麻
巴戟天
甘草
甘遂
龙胆
仙茅
白芷
白前
白薇
白芍
赤芍
玄参
半夏
石菖蒲
玉竹
地黄
百部
当归
防己
防葵
远志
麦冬
附子
苍术
杜若
……
附录