第1章 由“原子”构成的世界——构成万物的基本粒子
01 化学不等于实验室！生活比你想的还“化学”
02 整个宇宙都是原子积木的杰作
03 “原子幼儿园”大乱斗
04 碱性离子水，越喝越健康？
05 走到哪儿就百搭到哪儿的负离子
化学小教室 例外！唯一不含中子的原子——氢原子
第2章 小小原子核的巨大能量——从“核反应”“核能发电”到“辐射线”
01 所以我说，那个电要怎么发呢？
化学小教室 水力发电真的环保吗？
02 一枝独秀的核反应
03 核能发电的本质就是烧开水
04 “一万年”也处理不完的核废料
化学小教室 等到天荒地老的半衰期
05 低钠盐的辐射会让人变成生化战士吗？
第3章 你的半糖不是她的半糖——揭开“浓度”的秘密
01 浓度数字化，评断更客观
02 一个浓度，各自表述
化学小教室 1+1不一定等于2
03 肉眼的阅读限制，创造出不同的浓度单位
04 “零检出”只是个美丽的神话
化学小教室 安全剂量的重要性
第4章 水分子的渗透任务——关于“半透膜”与“渗透压”
01 半透膜是一道VIP管制门
02 半透膜的生活小实验
化学小教室 为什么肠衣实验要一次做3组？
03 运动饮料的渗透压原理
04 用半透膜来产出干净的饮用水吧！
05 不可小觑的逆渗透
第5章 拒当“酸民”？——从酸碱体质理解生活中的“酸碱值”
01 酸碱势力的化学大战
化学小教室 氢氧根离子，到底是氢离子还是氧离子？
02 争论不休的柠檬酸碱性
03 饮食真能改变人体的酸碱性吗？
化学小教室 什么是pH？
04 浮夸的视觉系饮料—蝶豆花
化学小教室 同样是酸碱中和，为什么维生素C泡腾片就很无害？
第6章 讨厌你，但不能没有你——氧气与你我的“爱恨情仇”
01 真金不怕火炼，难道是错的？
化学小教室 熔点只是一个“点”吗？
02 不用隔绝氧气的防锈法
化学小教室 一体两面的氧化还原
03 暖宝宝因生锈而发热
04 燃烧也是一种氧化作用
05 吃点儿维生素C、维生素E，人体内也有阴极保护法？
06 断章取义的维生素C实验
07 抗氧化剂没那么可怕
化学小教室 深呼吸，来点儿氧化还原吧！
第7章 是调解专家也是整人高手——洗洁精其实是个“斜杠青年”
01 从人际关系看化学分子的极性
化学小教室 酒精与水的特殊性关系
02 劝和不劝离的表面活性剂
03 厨房小实验：观察神奇的表面张力
化学小教室 决定沉浮的不是质量，而是密度
第8章 历史留名但罄竹难书——食品安全黑历史
01 三聚氰胺制品是夜市“好朋友”
化学小教室 当工厂与烘焙坊都在用小苏打
02 三聚氰胺蒙混凯氏定氮法，是聪明还是狡猾？
03 美耐皿会不会对人体造成伤害？
04 与塑化剂形影不离的聚氯乙烯
05 不是每一种塑胶制品都必须使用塑化剂
化学小教室 塑胶就是小分子的众志成城！
第9章 活跃分子与边缘人的小剧场——“溶解度”狂想曲
01 如果屁不能溶于水，为什么会有气泡水？
02 用高压把水和二氧化碳“送作堆”！
化学小教室 用气泡水机来观察加压
03 喝汽水打嗝，竟然与溶解度有关？
04 二氧化碳全员逃走中！在成核点集合吧！
第10章 别再说我没抗压性！——无所不在的“压力”
01 每分每秒都被空气围殴
02 从水滴鱼看恐怖的压力不平衡
03 用吸管感受一下压力如何影响熔点
04 蒸发与沸腾的差异
05 为什么食材在高海拔地区不易煮熟？
06 压力锅让你免于一场地心探险
化学小教室 相信我，你其实看不见水蒸气
后记
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