《手绘教学课堂：建筑与空间环境速写》是牟蔚蔚在研究生学习阶段的建筑速写精选，书中所有的作品皆为其一人所作。牟蔚蔚深知建筑速写这一专业基础技能的重要性，因此其在专业研究之余，坚持笔不离手，新作不断，实在是难能可贵。这些作品或是方案前期的推敲、或是练笔的习作，在其笔下多表现得有声有色、有情有境。学习艺术的人表现自己的情感有多种方式，但是牟蔚蔚却选择了用手绘速写的形式表现自己对生活的热爱和对专业知识的执着追求，并且在这一过程中没有任何的功利性动机，始终用一种真实的心态讲述自己的艺术体验和对建筑文化的感受，其对专业的执着之情对当下的青年学生而言无疑是一个良好的启迪。

第一章 概述
一、建筑速写的概念
二、建筑速写训练的意义
（一）建筑速写训练是客观认知的基本手段和方法
（二）建筑速写训练是主观的体验和知性的升华
三、如何学习建筑速写

第二章 建筑与空间环境速写的表现基础
一、工具与材料
（一）笔与颜色
（二）纸张
二、入门基础
（一）透视的基本规律
（二）构图的形式美感
（三）形体的结构原理
（四）色彩的基本原理
（五）质感表现

第三章 建筑与空间环境速写的表现要素
一、建筑单体与局部组合
二、植物及配景
三、人物及交通工具
四、临摹及写生练习

第四章 建筑与空间环境速写的不同形式与多种表现
一、中国传统建筑类型表现
二、欧洲古典建筑类型表现
三、现代建筑类型表现

第五章 建筑与空间环境速写的绘制程序及步骤分析
一、速写绘制程序
二、线稿步骤及分析
三、着色步骤及分析

第六章 建筑与空间环境速写作品赏析