一、国产牛奶到底安全不安全
1．与国内其他食品比较
2．与国际奶产品比较
3．生鲜乳质量安全
二、奶业形势分析
1．奶牛养殖数量和生鲜乳产量总体平稳，养殖方式加快转变
2．奶制品加工量和消费量持续增长，乳品企业加快整合
3．国际奶业竞争日趋激烈，对国内奶业冲击较大
三、生鲜乳质量安全风险评估研究
1．风险评估基本情况
2．风险评估研究结果
(1)违禁添加物
(2)黄曲霉毒素M1
(3)兽药残留
四、国产与进口液态奶质量安全风险评估比较研究
1．风险评估基本情况
2．风险评估研究结果
(1)黄曲霉毒素M1
(2)兽药残留
(3)重金属铅
(4)热加工副产物因子一糠氨酸
五、总体结论
六、专题报告：建议我国实施“优质乳工程”
参考文献