第一章 农产品质量安全现状与对策
第一节 我国农产品质量安全现状
一、国内农产品质量安全现状
二、贵州农产品质量安全现状
第二节 农产品质量安全问题
第三节 提高农产品质量安全的对策与措施
一、实行严格的质量追溯制度
二、加强检验检测机构建设
三、加强农产品质量监管队伍建设
四、科学使用农药
五、全面推广科学施肥技术
六、普及综合防治技术
七、大力推行农业生产标准化
第二章 农产品质量安全内涵与背景
第一节 农产品质量安全内涵
一、农产品范围及其质量安全内涵
二、农产品质量安全技术体系
三、农产品质量安全要求
第二节 农产品质量安全的背景
一、农产品质量安全产生的国际背景
二、农产品质量安全产生的国内背景
第三章 农产品质量安全基础知识
第一节 无公害农产品、绿色食品及有机食品
一、无公害农产品
二、绿色食品
三、有机食品
四、无公害农产品、绿色食品、有机食品的主要异同点
第二节 农产品地理标志、良好农业规范（GAP）
一、农产品地理标志
二、良好农业规范（GAP）
第三节 农产品质量可追溯制度
一、我国农产品质量安全可追溯体系建设现状
二、我国农产品质量安全可追溯体系建设存在的问题
三、今后发展方向
第四章 农产品质量安全生产技术
第一节 农产品安全生产的现状
一、农产品安全生产的基本概念
二、我国农产品质量安全存在的问题
第二节 农产品安全生产的影响因素及其基本要求
一、农产品安全生产影响因素
二、农产品安全生产要求
第三节 农产品质量安全的科技保障
一、食源性危害危险评估技术
二、农产品安全检测技术
三、农产品安全全程控制技术
第四节 无公害农产品生产技术
一、无公害农产品的种植技术
二、无公害家禽生产技术
三、无公害水产品饲养管理技术
第五节 绿色食品安全生产技术
一、绿色食品产地选择
二、绿色食品生产技术
第六节 有机产品安全生产技术
一、有机农产品种植技术
二、有机畜禽产品生产技术
三、有机水产品生产技术
四、有机蜂产品生产技术
第七节 农业投入品的选择与使用
一、农业投入品的选择
二、农业投入品的管理
三、肥料和农药的使用
第八节 农产品质量安全加工、包装技术
一、农产品的加工
二、农产品的包装
第五章 质量安全农产品的申报与认证
第一节 无公害农产品的申报与认证
一、无公害农产品的申报
二、无公害农产品标志的管理
三、贵州无公害农产品认证情况
第二节 绿色食品的申报与认证
一、绿色食品的申报程序
二、绿色食品标志的管理
三、贵州绿色食品认证情况
第三节 有机食品的申报与认证
一、有机食品的认证程序
二、有机食品标志的管理
三、贵州有机食品认证情况
第四节 农产品地理标志认定
一、农产品地理标志认定应具备的基本要求
二、登记管理
三、农产品地理标志的管理
第五节 GAP的申报与认证
一、GAP认证应具备的基本条件
二、GAP认证依据
三、GAP认证程序
四、GAP认证费用
五、GAP标志
[附]
中华人民共和国农产品质量安全法
中华人民共和国食品安全法实施条例
贵州省食品安全条例
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