《黄鳝高效养殖致富技术与实例》共分五章，分别从黄鳝养殖概况和市场潜力、黄鳝生物学特性、黄鳝养殖技术和模式、黄鳝的养殖实例和经营案例以及黄鳝的捕捞、运输、上市、营销、加工等方面介绍了黄鳝从生产到上市的技术和策略，同时，在附录中还对黄鳝养殖企业和优良投入品进行介绍，便于养殖户选用。《黄鳝高效养殖致富技术与实例》着重向养殖户灌输生态养殖的理念，优先推荐生态环保、节能减排的高效养殖新技术，力求在为养殖户科技致富提供智力支持的同时，也能创造一定的生态效益。

丛书序
前言
第一章 黄鳝养殖概况和市场评价
第一节 黄鳝品种特色
一、营养价值
二、药用价值
三、其他价值
第二节 黄鳝养殖技术现状
一、主要养殖技术与模式
二、关键养殖技术和存在的问题
第三节 黄鳝市场情况
一、黄鳝市场现状
二、经营模式的探索
第四节 黄鳝养殖经济效益分析

第二章 黄鳝生物学特性
第一节 分类及分布
第二节 形态特征
第三节 生活习性
一、黄鳝的生活特点
二、黄鳝对环境的要求
三、黄鳝的食性
四、年龄与生长
第四节 繁殖习性

第三章 黄鳝养殖技术和模式
第一节 黄鳝苗种繁育技术
一、黄鳝人工繁殖技术
二、黄鳝仿生态自然繁殖技术
三、黄鳝苗种人工培育技术
四、鳝种放养
第二节 黄鳝成鱼养殖技术
一、网箱养殖黄鳝
二、水泥池养殖黄鳝
三、池塘养殖黄鳝
四、稻田养殖黄鳝
第三节 黄鳝的饵料
一、黄鳝的基本营养需求
二、饵料种类及来源
三、黄鳝人工活饵料培育技术
四、饵料配方与加工
五、黄鳝饵料投喂技术
第四节 养殖水质调控技术
一、养殖水质判别
二、养殖水质调节
第五节 黄鳝的病害防治
一、黄鳝疾病发生原因
二、黄鳝病害防治的基本原则
三、常见鳝病的防治

第四章 黄鳝养殖实例和经营案例
第一节 黄鳝苗种繁育实例
第二节 黄鳝养殖实例及效益分析
一、湖北省黄鳝养殖实例
二、江苏省黄鳝养殖实例
三、安徽省黄鳝养殖实例
四、江西省黄鳝养殖实例
第三节 黄鳝经营案例

第五章 黄鳝的捕捞、运输与加工
第一节 黄鳝的捕捞
一、排水翻捕
二、网片诱捕
三、鳝笼诱捕
四、草包诱捕
五、扎草堆诱捕
第二节 黄鳝的运输
一、黄鳝苗种运输
二、成鳝运输
第三节 黄鳝的加工
一、冷冻保鲜产品加工
二、黄鳝罐头加工
附录 优秀企业介绍
参考文献