孙树侠，研究员，中央电视台“健康之路”、北京卫视“养生堂”主讲嘉宾。现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，世界卫生组织健康教育与促进合作中心学术委员会委员、中国健康教育协会常务理事、卫生部和国家文明办社区教育健康专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、联合国工业组织绿色产业专业委员会委员。曾主持多项国家和部委的研究和攻关项目，获8 项发明专利，主编20 多部专著、科普、教材及书籍。
　　

　　于雅婷，主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家。现任国家举重队科研攻关成员，北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
　　2008 年、2012 年国家举重队奥运会国家举重队科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008 ～ 2009 年具有投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008 ～ 2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

　　据统计数据显示，我国有50% 左右的患者同时患有“三高”中两种或两种以上疾病，这种“富贵病”已成为人类健康的头号杀手。本书详细介绍了“三高”对现代人健康的严重危害，指出合理的饮食结构是防治三高的关键，同时劝诫三高患者朋友，要积极接受治疗，调整不健康的生活方式，才能够从根本上预防三高及其各类并发症。

　　现代社会派生出的“富贵病”
　　认清三高好下手，警惕三高年轻化
　　三高是指高脂血症、高血压和糖尿病这三种疾病，它们是现代社会派生出来的“富贵病”，与人们的生活习惯、饮食结构等息息相关。这些疾病在发病早期毫无征兆，也无异常感觉，到了晚期却日趋严重，甚至危及生命。
　　三高是这么一回事儿
　　高血脂、高血压和高血糖被统称为三高，这类疾病在中老年人群中患病率特别高，病发后非常容易并发动脉粥样硬化，进而导致严重的心脑血管类疾病，危害中老年人的身体健康。
　　三高的发病原因有很多，如遗传、饮食、运动、心理、疾病等各方面因素。可能是由其中某个单一因素导致，也可能是由多个因素综合导致。其中主要的原因包括生活习惯不良、饮食结构不合理、摄入营养不均衡等。随着生活水平的提高，人们长期摄入高脂肪、高胆固醇、高糖分的食物，从而导致高血糖和高血脂；随着年龄的增长，中老年人的味觉感官逐渐衰退，“食之无味”使他们摄入过量的钠盐，过量的钠离子进入人体后，会造成水分潴留，血容量增加，进而血压升高。
　　三高群体逐渐年轻化
　　随着生活水平的提高，生活节奏的加快，三高已经不再是老年人的专有疾病，其发病群体已逐渐年轻化。目前三高的发病年龄已降至24～45岁，多见于都市白领人群。
　　很多都市年轻人认为，过劳生活是走向成功之路的“关键基石”，是人生必经的一个阶段。为了能够“拼”出美好的未来，人人都不惜一切地拼命工作，这导致饮食上总是不规律，忙时以简单的快餐对付；闲时胃口大开，大鱼大肉、浓油赤酱，于是胆固醇和脂肪在体内悄悄堆积，成为诱发三高的导火索。过量饮酒、长期吸烟；运动时间被压缩，甚至为零；心理压力排解不畅，日积月累，导致抑郁、烦躁，甚至失眠……这些不规律的生活方式导致身体机能受损或代谢异常，于是三高悄然而至。

当心，你被三高盯上了吗
认清三高好下手，警惕三高年轻化⋯12
防治三高，从净化血液开始⋯14
事出有因，三高之间环环相连⋯ 16
平衡膳食，你就能吃走三高⋯ 18
治三高，运动是最省心省钱的特效药⋯ 20
调治三高，看看中医怎么说⋯ 22
良医用良药，对症选用疗效好⋯ 24
日常起居巧安排，挡住一半病⋯ 26
高脂血症，这样吃最有效
你距离高脂血症有多远⋯ 30
全面认识高脂血症⋯ 32
体检是预防高脂血症的第一关⋯ 34
体重超标是高脂血症的罪魁祸首⋯ 36
早防早治，远离高脂血症并发症⋯38
谨记饮食要领，怎么有利健康就怎么吃⋯40
高脂血症合并脂肪肝，这样吃最有效⋯ 42
高脂血症合并冠心病，这样吃最有效⋯ 46
高脂血症合并动脉粥样硬化，这样吃最有效⋯ 50
特效降脂食材豆腐⋯ 54
特效降脂食材洋葱⋯ 58
特效降脂食材猕猴桃⋯ 62
特效降脂食材燕麦⋯ 64
特效降脂食材黄瓜⋯66
特效降脂食材番茄⋯ 68
特效降脂食材金枪鱼⋯70
六大特效膳食计划，明明白白降血脂⋯ 72
运动降脂疗法：越动身体越健康⋯ 78
按摩降脂疗法：舒筋活络病自消⋯ 82
药物降脂疗法：慎重用药，拒绝副作用⋯ 86
高血压，这样吃最有效
你距离高血压有多远⋯ 90
全面认识高血压⋯ 92
认清高血压并发症，提早预防是上策⋯ 94
食盐过量，高血压的罪魁祸首⋯ 96
肥胖型高血压患者，这样吃最有效⋯ 98
老年高血压患者，这样吃最有效⋯ 102
妊娠高血压患者，这样吃最有效⋯ 106
特效降压食材葡萄⋯ 110
特效降压食材南瓜⋯ 114
特效降压食材绿豆⋯ 118
特效降压食材香蕉⋯ 120
特效降压食材胡萝卜⋯ 122
特效降压食材鸡肉⋯ 124
特效降压食材虾仁⋯ 126
六大特效膳食计划，轻松控制高血压⋯ 128
运动降压法：不花一分钱练就好体质⋯ 134
足疗降压法：一天一泡脚，胜过吃补药⋯ 138
药物降压法：持之以恒，方能见效⋯ 142
糖尿病，这样吃最有效
你距离糖尿病有多远⋯ 146
全面认识糖尿病⋯ 148
及早防范糖尿病并发症⋯ 150
低脂、低糖、低盐，将食疗进行到底⋯152
糖尿病并发痛风，这样吃最有效⋯ 154
糖尿病并发白内障，这样吃最有效⋯ 158
糖尿病并发心脏病，这样吃最有效⋯ 162
消瘦型糖尿病患者，这样吃最有效⋯ 166
肥胖型糖尿病患者，这样吃最有效⋯ 170
特效降糖食材黄豆⋯174
特效降糖食材柚子⋯ 178
特效降糖食材茄子⋯ 180
特效降糖食材苦瓜⋯ 182
特效降糖食材冬瓜⋯ 184
特效降糖食材西兰花⋯ 186
六大特效膳食计划，轻松调治糖尿病⋯188
运动降糖疗法：动一动，百病消⋯ 194
拔罐降糖疗法：中医降糖之妙法⋯ 198
中药降糖疗法：合理用药，疾病早消⋯202
生活方式降糖疗法：日积月累的健康⋯ 206