第一章 解剖学
第一节 外貌特征 /1
一、头部 /2
二、皮肤 /2
三、其他衍生物 /4
四、鸡健康判断 /4
第二节 运动系统 /4
一、肌肉 /4
二、骨骼 /10
第三节 消化系统 /18
一、口腔 /18
二、食管和嗉囊 /20
三、胃 /23
四、肠和泄殖腔 /24
五、肝 /27
六、胰腺 /28
第四节 呼吸系统 /30
一、鼻腔 /30
二、喉、气管、鸣管、支气管 /31
三、肺 /34
四、气囊 /37
第五节 泌尿系统 /37
一、肾 /37
二、输尿管 /38
第六节 生殖系统 /39
一、公鸡 /39
二、母鸡 /42
第七节 循环系统 /46
一、心脏 /46
二、动脉 /48
三、静脉 /52
四、毛细血管 /53
五、血管分布的一般规律 /53
第八节 免疫系统 /54
一、淋巴管 /54
二、胸腺 /54
三、腔上囊 /54
四、脾 /54
五、淋巴组织 /54
第九节 神经系统与感觉器官 /57
一、神经系统 /57
二、感觉器官 /63
第十节 内分泌系统 /64
一、垂体 /64
二、甲状腺 /66
三、甲状旁腺 /67
四、腮后腺 /67
五、肾上腺 /67
六、松果体 /68
第二章 组织学
第十一节 被皮系统 /69
一、表皮、真皮、皮下组织 /69
二、鸡冠与肉髯 /70
三、羽毛 /70
四、皮脂腺 /71
五、鸡脚鳞片 /71
第十二节 运动系统 /75
一、骨骼肌 /75
二、光镜结构 /75
三、心肌 /78
四、平滑肌 /78
第十三节 消化系统 /79
一、舌 /79
二、食管 /81
三、腺胃 /84
四、肌胃 /88
五、小肠 /90
六、大肠 /94
七、肝脏 /103
八、胰 /106
第十四节 呼吸系统 /109
一、气管与支气管 /109
二、肺 /110
三、气囊 /113
第十五节 泌尿系统 /114
一、肾 /114
二、输尿管 /115
第十六节 生殖系统 /120
一、公鸡 /120
二、母鸡 /124
第十七节 循环系统 /125
一、血液 /126
二、心 /127
三、动脉 /127
四、静脉 /130
第十八节 免疫系统 /132
一、免疫系统的组成 /132
二、免疫系统的功能 /132
三、中枢淋巴器官特点 /132
四、外周淋巴器官特点 /132
五、胸腺 /133
六、脾 /135
七、腔上囊 /137
八、淋巴组织 /140
第十九节 神经系统 /140
一、神经元 /141
二、神经元的分类 /142
第二十节 内分泌系统 /147
一、垂体 /147
二、甲状腺 /148
三、甲状旁腺 /149
四、腮后腺 /149
五、肾上腺 /150
六、松果体 /151
参考文献
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