【关于作者】 张东君，台大动物系硕士、日本京都大学理学研究科博士班结业。论文写到一半时电脑遭受“雷击”，震撼之下以为受到天启，并回想曾被指导教授指出个人兴趣太多、不适合当学者，于是将专业从动物研究转换到动物保护工作。平日里除了从事各种异想天开的动物科普推广活动外，还在网络上以“青蛙巫婆”之名传播各种动物的奇闻轶事。著有《动物勉强学堂》、《长颈鹿量身高》（曾获台湾“好书大家读”年度最佳读物奖，并发行海外版本）等，另译著多本科普书籍，目前著译作叠起来的厚度约为身高的1/3，目标是超过身高。现任台北市立动物园保护教育基金会秘书组组长。

【关于绘者】 唐唐，本名唐寿南，很多人看名字以为是个写书法的老伯伯而有诸多误解，故以“唐唐”之名发表作品，但这回又被人误以为是女孩子……不过这些都不重要，重点是他真的画了很多各式各样有趣的图画。绘本作品《喜欢你》、《短耳兔》和插画作品

《晴空小侍郎》，以温馨可爱的角色和充满巧思的构图，受到大小读者的热烈欢迎，并有多部作品发行了海外版。唐唐的作品曾入选加泰隆尼亚插画双年展、获台湾金蝶奖插画类荣誉奖，还受到过亚洲绘本原画双年展荣誉奖的肯定，并多次入选“台湾馆推荐画家”参与世界各地的童书展。

仓鼠、蝙蝠、树蛙、黑熊、大熊猫、马来貘……对于许多人而言，这些动物也许只是教科书中的科学名词，甚至在动物园也不曾见过它们。然而在这本书里，我们会读到完全意想不到的动物趣事，收获不同寻常的点心食谱。虽然这里的食谱灵感来源千奇百怪，故事劲爆搞笑，但其中隐藏着的动物行为观察的秘密却实在少有人知。让我们跟随“青蛙巫婆”张东君探秘动物园，来一次另类的动物观察之旅！

这是一本亲历性的动物科普

近日，拿到了出版社安梦编辑赠予的这本书，作者将其称为“另类爆笑的动物行为观察学”，单从封面的“动物魔法厨房”几个字来看，并未能领略到这本书的真谛。但因为作者亦为动物园业内的同行，这对于我来说本就有一种亲切感，书名的“稀奇古怪”也成功地激发了我的好奇之心。所以，我从一开始的迷茫好奇到恍然大悟再到手不释卷地将其一口气读完，感触颇多，在各位开始这非同寻常的“动物园之旅”以前，请容我先抛砖引玉，把自己的一些感受与大家共同分享。

　　本书的一大特色就是将动物故事和菜谱这两个看似完全不相干的两部分成功地结合了起来，每个故事后都会“惊现”一篇与故事内容相关的菜谱，这样的方式不仅让读者能够了解很多关于动物的知识，还能学到一些奇特有趣的美食做法，足以勾起大家的“馋虫”。

喜爱动物，对动物感兴趣的人很多，动物园这方寸之地对于外界来说，也多少在其搞笑有趣的感觉上带有一丝神秘的色彩。由于被圈养的原因，动物园里的动物除了会表现出自然界中的动物都会有的一般行为以外，还会有一些其他的特殊行为。公众所关心、想了解的也并非一些随处可见的动物常识，而是更多真实个性的动物生活。本书作者曾有过多重身份，从动物研究者到动物保育者再到动物科普作家，自始至终都在与动物打交道，这使他成为了一个既具有专业知识，又熟知读者需求的科普工作者。与市面上千篇一律的动物科普书相比，书中的全部故事均为其本人亲历，再加上其幽默诙谐的文笔，足以让读者有身临其境之感。

俗话说：“外行看热闹，内行看门道”。我从来不愿意将一本好的图书主观地进行受众分类，因为不同的人会在同一本书中有不同的收获。“科普”一词可以简单地理解为科学普及，但需要“科普”的并不仅仅是普通大众，许多专业人士也可以并且应该从一本科普书中得到有益于自己专业的启迪和借鉴。以本书为例，大众可以了解到穿山甲食谱的配置、大熊猫不光只吃竹子等一般知识，这些对于专业的动物工作者来说也许并不陌生，但树袋熊可以吃苹果这一点，相信很多专业的树袋熊饲养员也并不一定知道。现代动物园的工作重点，不仅仅是向游客展示动物、开展公共保护教育等，还要不断地提高动物的福利，让它们能够在动物园中更加健康幸福地生活。书中介绍过的亚洲象丰容用的组合轮胎、刺猬跑步机、小兽体检保定板、雌象马兰的药球等内容，对于普通读者来说觉得有趣好玩，对于动物园开展相关工作也有宝贵的指导和借鉴意义。期待不久的将来，内地的动物园工作者们也能受到“青蛙巫婆”的启发，相关作品也能如雨后春笋般地不断涌现，每位作者都各显神通，每本图书都内外兼修，以造福广大读者。

乔轶伦

北京动物园两栖爬行类动物专家

科普专栏作家，生态摄影师

自序  

巫婆就是这样的

　　经常会有人问我为何要称自己为“青蛙巫婆”。其实这也没什么，只不过是为了一些不足为外人道的无厘头原因。比如：

一 笑声很诡异，可以一个人咯咯笑叽叽笑嘿嘿笑哈哈笑个十几分钟不停，吵人清静。

二 生日离万圣节很近，从小就喜欢收集跟巫婆有关的东西，还曾经特地跑去波士顿近郊的女巫镇（Salem）“朝圣”过。

三 在年轻时曾经用“人”的股骨标本追打男生，于是被称为“小巫婆”。

四 曾因为把及腰长发绑成许多根小辫子，而被称作“蛇魔女”。但是回头想想，自己没有梅杜莎般能够把人变成石头的美貌，所以还是当巫婆算了。

五 巫婆是没有年龄限制、也不限定配偶对象的。不像公主，一定会被问“王子在哪”或“何时升格成皇后”，当巫婆在各方面都很方便。

六 巫婆可以随心所欲地做任何事情，即使乱出点子恶搞，朋友通常也会以“哎呀，巫婆就是那样的嘛”为由，一句话就轻易原谅始作俑者。

七 我喜欢毛毛虫、蜘蛛、蝙蝠、青蛙、蟾蜍，又是天蝎座的，全部都是巫婆的好朋友耶！

八 还有，还有……理由真是数也数不清呀。

当我到京都大学念书以后，在动物学教室中大多数人的称呼，都是以“动物＋姓”的方式组成的，所以我就是“青蛙张”。后来开始在“青蛙学堂”网站中写介绍跟青蛙的童书绘本有关的文章时，看到主持网站的学长学姐分别自称青蛙王子和青蛙公主，就理所当然地把自己称为青蛙巫婆啦！就是这么简单。

大家在看童话书时，不是很常看见巫婆站在一个大锅前面熬煮什么怪东西吗？谁晓得锅里煮的是救人的万灵药，还是能够把王子变青蛙、南瓜变马车的魔药呢？所有的解答，都存乎巫婆的一心。而我从事科普教育时，也常用一些看起来毫不相干的事物，来带出我想介绍的主题。我最喜欢的讲题之一，是“如何分辨粉圆与蛙卵”。以“吃”来加深记忆、用“五官六感”学习动物知识的“魔法厨房”，应该可以说是青蛙巫婆的极致吧！事实上，当我于2005年的秋天在澳大利亚参加动物园界的会议时，以“动物魔法厨房”为题所作的报告，还真的大获好评，不但全场拍手吹口哨，还有许多动物园和水族馆都说要在自己的馆中以魔法厨房为主题办活动呢！

我从小生长在充满动物及研究者的环境中，耳濡目染，四岁时就决定将来要当动物学家。因为周遭的大人们，以各种言传身教引导我去发现动物的有趣、可爱之处。而这些跟动物有关的知识，大都不是从书本上读到的，而是从生活中的观察、从被蛇吓到等等经验中体会到的。对我来说，动物就像水或空气，是不可或缺的生活要素。既然大家都说“好东西要和好朋友分享”，那么，我热爱的毛毛虫自然也要给大家看看……只是通常他们都不太领情。因此我就退而求其次，只讲有趣的动物故事给大家听。

　　喔，对了，这本书中有许多的食谱，是用来当“正向回馈”、增进大家对动物的认识用的。不过要是你的联想力太丰富的话，就请在看文章之前，先把做出来的食物吃掉吧！相信我，巫婆之所以被称为巫婆，还是有她的道理的。

　　我要借此机会感谢台大林曜松老师及生态研究室的诸位伙伴，让我在念动物系与动物所期间有“五味杂陈”，但也色香味俱全的日子。

　　最后，当然也要谢谢于公于私都在当开路先锋，让我不必披荆斩棘地走动物研究这条路的老爸，以及作为后援补给的老妈。

张东君

推荐序 这是一本亲历性的动物科普 乔轶伦

序一  期待台湾未来的杜瑞尔  刘小如

序二  动物、宠物一念间  李家维

序三  边读边吃的趣味动物观察  傅娟

自序  巫婆就是这样的

PART I  动物吃吃喝喝

01. 灵长类专用配方【人版猴米糕】

02. 巫婆是蝙蝠的奶妈【蝙蝠不宜姜汁撞奶】

03. 红鹳的发色剂【吃了就红美乃滋虾】

04. 王企鹅的家乡味【皇家独享酥炸冰鱼】

05. 树袋熊的副食品【只此一家苹果派】

06. 虎兔同笼【虎不理芝麻兔子包】

07. 营养失调的穿山甲【无齿之徒精力汤】

08. 不只吃竹子的大熊猫【头好壮壮牛奶粥】

09. 轰动武林的“白鼻心”【果子狸黄金鸡肉派】

10. 鸟为食亡【致命吸引力杨桃汁】

11. 粪金龟的“便当”【圣甲虫太阳巧克力】

PART II 动物没事找事

12. 大象的重量级玩具【迷你轮胎甜甜圈】

13. 会打扫的红毛猩猩【吉普赛酸奶水果沙拉】

14. 动物杀时间【恶作剧骑士蛋糕】

15. 猴来没事找事做【暗藏玄机马芬蛋糕】

16. 健康跑步机上的刺猬【刺猬西洋梨甜点】

17. 小兽体检保定板【魔术贴热狗派】

18. 无解的解药【健康为重八宝芋泥派】

19. 高人一等的长颈鹿宝宝【节节高升吐司串】

20. 马兰的药球【加料夹心巧克力】

21. 从天而降的黄金角蛙【美得冒泡角蛙果冻】

22. 短命的蝙蝠小列【超短虫虫意大利面】

23. 吃饱饱的领角鸮【圆滚滚猫头鹰刈包】

PART III 动物五花八门

24. 台北树蛙爱“爱爱”【珍珠卵泡舒芙蕾】

25. 千年寒潭的蛙与蛇洞【黑洞派皮汤】

26. 奢侈到嫌吵的诸罗树蛙【蚯蚓泥巴派】

27. 兽心兽术【一塌糊涂生菜鸽松】

28. 魔鬼太田【你死我活酒仙肋排】

29. 搭霸王车的动物们【迷魂香草磨牙棒】

30. 马来貘跳车记【四不像双色饼干】

31. 业余象夫初体验【天然尚好蔬果汁】

32. 大象表演这行饭不好吃【象夫专用竹筒饭】

33. 动物园的动物命名法【保证热门碗粿熊仔】

动物小档案