藤田纮一郎，1939年出生于中国东北，毕业于东京医科牙科大学医学部，东京大学医学系大学院。曾任金泽大学教授，长崎大学教授，东京医科牙科大学医学部教授。现任该大学名誉教授，人类综合科学大学教授。研究方向寄生虫学，热带医学，感染免疫学。藤田教授对寄生虫和共生微生物以及水质的研究已经到了入魔的程度。他曾造访60多个国家研究水质，深知水的神奇力量。
　　著有《大便书》《矿泉水才是最好的药》《窃笑的蛔虫》《不老书》《水决定健康》等多部畅销作品。

　　日本著名医学专家，被称为“寄生虫博士”的藤田紘一郎继其风靡全球的《大便书》问世之后，在《美水法则》一书中揭秘性地谈到了水的众多保健功能。书中讲解了我们女人补水的重要性和好处，告诉了我们水的各种分类和机能以及喝水的禁忌。书中还详细阐述了如何利用不同的矿泉水来减肥、美容和抗衰老，如何利用矿泉水摆脱那些经常困扰女性的小烦恼，比如体寒症、毛孔粗大、雀斑、便秘等症状。而且，不爱喝水也没有关系，因为博士还告诉了我们如何爱上喝水。

　　“过量饮水引起浮肿”是人们的误解
　　因为担心浮肿所以不怎么喝水的女性不在少数。
　　但是，有这种想法的话你就大错特错了。当然了，极端大量饮水必然会引起浮肿，这是一天的饮水量超过5升时的情况。其实，一般的人不会这么喝水。
　　比如睡前喝水，如果只是喝一杯水的话，第二天早上脸就不会变得浮肿。
　　实际上，不是因为“喝水而浮肿”，而是因为“不喝水而浮肿”。
　　人体内的水分量仅仅减少百分之几的话，体内的活动就会停滞不前。如果减少10%的话，意识就会变得模糊不清。因此，大脑对体内水分的含量非常敏感，一旦有所减少便会发出“不要流失水分”的指令。于是，身体就不会再排汗，排尿的次数减少，从而蓄积水分。结果导致体内的垃圾堆积，血液循环变差，身体和脸蛋就会变得浮肿。
　　长时间站立和久坐脚就会变得浮肿，淋巴循环就会变差。女性生理期前的浮肿是体内黄体激素的作用导致的。而且，盐分摄取过量和营养不足也会产生浮肿。这样下去，浮肿的原因各种各样，因为浮肿而停止喝水，就会导致身体一直浮肿下去。当你担心浮肿的时候，为了你的身体请积极饮水。
　　喝水有利于排尿，血液循环和代谢也会变好，体内滞留的水分和废弃物也容易排出。每天养成勤喝水的习惯，一定会改善浮肿体质。
　　少量的运动和按摩、沐浴等能使血液循环流畅，饮用含钙的硬水，会轻而易举地消除浮肿。钙有软化血管和促进血液循环的作用。关于预防身体浮肿喝的水，在本书的138页会进行介绍，请大家参考。
　　需要注意的一点是，肾脏也是引起身体浮肿的一个原因。按要求喝水不但没有消除身体的浮肿，反而浮肿变本加厉的时候，也许是肾脏出了问题。我建议你尽快去医院进行诊断。
　　水能够解决完美肌肤的最大敌人——便秘
　　便秘就说明你的肠道不健康。
　　因为肠道除了有吸收营养物质排出废物的作用之外，还有保持身体免疫机能的重要作用，被称为“第二个大脑”，是身体的重要器官。
　　肠道的不适是引起所有疾病的源头。便秘问题常常被我们所忽视，其实它应该是可以及时被改善的病症。
　　女性受到便秘困扰的好像不在少数。日本女性差不多2个人里就有1个人有慢性便秘的烦恼。一旦得了便秘，小腹会变得鼓鼓囊囊，皮肤的状况也变差了。无法顺畅排便，不得不承认这对于女性来说是个很大的压力。
　　不规律的饮食，没有充足的排便时间，因为减肥极端控制饮食等原因不胜枚举，我认为造成女性便秘的最大原因是摄取水分不足导致了身体代谢变差。
　　比起男性，身体水分含量低，对口渴感觉迟钝的女性们喝水会变得越来越少。因此，会导致其体内水分含量不断降低，身体代谢恶化。粪便中的水分含量少，导致了排便越来越不顺畅。
　　饱受慢性便秘困扰的人，基本上都是“不怎么喝水的人”。
　　如果想治疗便秘，请记得有意识地多喝水。
　　我推荐您喝能够吸收肠道中的水分使粪便变软富含镁的硬矿泉水。钙和硫酸盐也可以帮助粪便顺利排出体外。
　　而且养成早起立刻喝1杯水的好习惯，这会使人的身体在睡醒的时候交感神经替换副交感神经，肠胃机能受到抑制，如果这时候喝水，肠胃受到刺激，自然而然就产生了便意。关于适合便秘者饮用的水会在144页进行介绍。
　　水有着使肠道恢复健康状态的力量，如果每天都排便顺畅的话，身心便会清爽轻松。这正是成为健康美人的最佳途径。
　　喝水能减肥的真正原因
　　有这样一种人，他们“因为是易胖体质，所以光是喝水就会长肉”，其实这往往是人们最大的误解。因为水的卡路里是0，所以喝水不可能会变胖。
　　其实，想减肥的话，水是必不可少的。
　　勤喝水，身体新陈代谢会变得活跃，脂肪易于燃烧。
　　空腹感是血液中的葡萄糖浓度降低，大脑的摄食中枢受到刺激而产生的感觉，在这个时候喝上1杯水，胃液被稀释，胃酸浓度下降，大脑会产生饱腹感的错觉。总之，勤喝水可以抑制过剩的食欲和零食摄取，防止肥胖。
　　下面向大家介绍一项研究结果来证明喝水减肥的效果。
　　在德国开办的世界肥胖学会中，德国营养研究所的M?波士曼博士发表了“仅仅喝0.5升水确实可以减轻重量”的报告。
　　以标准体重的健康男女14人作为对象来探讨喝水会使身体能量代谢受到怎样的影响，其结果显示，不论性别，喝0.5升的水后，卡路里的消耗量增加大约30%。然后其效果在10分钟到40分钟后达到高峰。喝水使交感神经兴奋， 结果是消耗的卡路里增加。
　　计算一下这个结果，1天只喝1.5升水，大约会多消耗47.8千克卡路里。如果持续一年的话，大约消耗17400千克卡路里。这相当于2.4千克的脂肪热量。
　　同样，比起37度的温水，22度的冷水会消耗更多的卡路里。这是因为，冷水卡路里的消耗量增加会约40%，同时冷水的温度会使体温升高。
　　如果想要减肥，首先请多喝冷水。并且水中含有发挥提高脂肪代谢和解除便秘功效的成分，请首选硬度高的矿泉水。具体怎样的水更适合你，在第3章中会详细介绍，如果想成功减肥，那么请选对饮用水。
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序
访谈     美人饮用的水

第一章 喝优质水，变水美人
水润润的美人喝优质的水
上年纪=水分不断流失
女人比男人更需要水
比起骨胶原和透明质酸，水更能打造完美肌肤
现代美人应该是排泄力强的人
“有透明感的美人”是被水包围的
“过量饮水引起浮肿”是人们的误解
水能够解决完美肌肤的最大敌人——便秘
喝水能减肥的真正原因
喝对水能改善寒性体质
水是最有效的抗衰老良药
抵抗放射性物质的水
水是人类日常生活中不可欠缺的力量

第二章 怎么喝水才能变水美人
要想美丽，每日喝1~1.5升的水
“一次性饮水”将使效果大打折扣。应该以循序渐进为目标
早上1杯水和睡前1杯水必不可少
“优质水”是天然涌现的水
硬水和软水的区别
酸性水和碱性水的用法
不同产地的水有什么不同
那些你不熟悉的“神秘水”
水中含有的“矿物质”是美容“神器”
决不能用果汁和咖啡代替水
“喝水肥胖”纯属无稽之谈
有哪些水不能喝
“水群”与水的味道
什么时候不能喝水？
需要避开硬水的人有哪些？
家里的自来水能喝吗？
必须装置净水淋浴喷头，净化后的水更安全
专栏01      注意水的标签

第三章 “打造美人”的矿物质水
——可以瘦身、美肌、抗衰老的水
瘦身水之一
硬水（硬度在100~300毫克）可以促进代谢
瘦身水之二
喝超硬水，减少卡路里的摄取
瘦身水之三
减肥的硬水碳酸水
瘦身水之四
利用摄入硫酸盐的水排毒
如何饮用提高瘦身效果的水？
美肌水之一
日常生活中饮用大量的碱性软水
美肌水之二
向肌肤导入钙质丰富的硬水
美肌水之三
加入硅素的水可强化肌肤
小心使用护肤水
抗衰老水
有抗酸化能力的水是不老之泉
抗衰老水之一
碱性高的水可阻止身体老化
抗衰老水之二
饮用氢水，去除活性氧
抗衰老水之三
通过特殊地层的水拥有神奇的驻颜功效
抗衰老水之四
用不生锈的水呵护不长斑的皮肤
抗衰老水之五
碳酸水能抗疲劳
抗衰老，养成科学的喝水习惯
可以自制的返老还童水
专栏02     天然矿石活性水的不可思议的力量
专栏03     我所饮用的水

第四章  水是最好的药
案例1   脸色灰暗、暗淡
案例2   褐斑、雀斑
案例3   毛孔黑、粗大
案例4   粉刺
案例5   不健康的指甲和头发
案例6   浮肿
案例7   发冷
案例8   遗传性皮炎、花粉过敏
案例9   便秘
案例10  腹泻、过敏性肠胃炎
案例11  肩酸、眼疲劳
案例12  疲劳、慢性疲劳
案例13  更年期综合症
案例14  骨质疏松症
案例15  孩子饮用的水
案例16  运动时
案例17  乘飞机时
案例18  中暑、脱水
案例19  沐浴时
案例20  饮酒时
案例21  焦急、紧张
案例22  防止老年痴呆

第五章  怎样爱上喝水？
好喝才会多喝
好喝的水要有适当的温度
烹饪时区别使用软水和硬水
怎样才能爱上喝水？

后记
附录