第1章 食品冷链物流系统协同概述
1.1 选题背景和意义
1.1.1 我国食品生产与消费呈增长趋势
1.1.2 保证食品安全需要冷链物流
1.1.3 食品冷链物流系统协同的意义
1.2 国内外相关研究现状
1.2.1 食品冷链的研究现状
1.2.2 食品物流的研究现状
1.2.3 物流协同的研究现状
1.3 食品冷链物流系统内涵界定
1.3.1 我国冷链定义比较分析
1.3.2 国外冷链定义比较分析
1.3.3 本书提出的冷链定义
1.3.4 食品冷链物流系统的内涵
1.4 研究思路及方法
1.4.1 技术路线
1.4.2 研究方法
第2章 食品冷链物流系统协同的理论基础
2.1 食品理论
2.1.1 食品分类
2.1.2 食品质量与食品安全
2.1.3 食品安全的影响因素
2.1.4 食品的冷藏原理及原则
2.2 物流相关理论
2.2.1 物流系统论
2.2.2 供应链理论
2.3 系统论基础
2.3.1 系统构成理论
2.3.2 动态系统理论
2.3.3 系统的特征
2.4 协同学理论
2.4.1 序参量及支配原理
2.4.2 自组织
2.4.3 供应链协同
2.5 食品冷链物流系统协同理论体系框架
2.6 本章小结
第3章 食品冷链物流系统分析
3.1 食品冷链物流系统的要素分析
3.1.1 食品冷链物流系统的主体要素
3.1.2 食品冷链物流系统的客体要素
3.1.3 食品冷链物流系统的设施设备要素
3.2 食品冷链物流系统的结构分析
3.2.1 主体类型不同的结构
3.2.2 主体数量与规模不同的结构
3.2.3 食品冷链物流系统结构的特征
3.3 食品冷链物流系统的功能分析
3.3.1 食品冷链物流系统的基本功能
3.3.2 食品冷链物流系统的辅助功能
3.4 食品冷链物流系统的特性分析
3.4.1 食品冷链物流安全首要性
3.4.2 食品冷链物流时间敏感性
3.4.3 食品冷链物流系统高成本性
3.4.4 食品冷链物流信息多样性
3.4.5 食品冷链物流技术复杂性
3.4.6 食品冷链物流空间分散性
3.4.7 食品冷链物流环境严格性
3.4.8 实证分析——奥运食品冷链物流的特性
3.5 本章小结
第4章 食品冷链物流系统协同分析
4.1 食品冷链物流系统协同的内涵分析
4.1.1 食品冷链物流系统协同的含义
4.1.2 食品冷链物流系统协同的性质分析
4.1.3.食品冷链物流系统的自组织
4.1.4 食品冷链物流系统的序参量及支配特性
4.2 食品冷链物流系统协同的目标与原则
……
第5章 食品冷链物流系统协同模型分析
第6章 食品冷链物流系统协同模型实证分析
第7章 食品冷链物流系统协同发展对策
第8章 结束语
附录A 食品冷链物流系统综合评价模型分析部分程序
附录B 食品冷链物流系统序参量模型分析部分程序
参考文献
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