骨质疏松症的成因之一，是维生素C摄取不足。缺乏维生素C所造成的坏血病已不常见，取而代之的是骨质疏松症的发病率提高。维生素C是促进结缔组织、胶原蛋白形成的重要因素，也能促进钙结合蛋白的生成。20%的老年妇女的维生素C摄取不足，且随着年龄增加，吸收力下降，使得老人更需增加维生素C。维生素C在食物中主要来源于新鲜的水果和蔬菜。如绿色和红、黄色的辣椒，菠菜，西红柿，韭菜，以及柑橘，草莓，橙子等，苜蓿、刺梨、沙棘、柚子、枣、红果、猕猴桃和酸枣中维生素C的含量尤其丰富。
2.补足骨营养素
人体的骨骼主要由有机质和无机质构成，前者包括胶原蛋白和蛋白多糖，决定骨骼的弹性特征；后者则有钙、磷、镁、钾、钠、锌、锰、铜等矿物元素，决定骨骼的硬度及刚性特征。而骨营养素则是上述各种元素的总和，虽然从数量方面比较，钙元素所含的比例最高，但是其他矿物元素的作用也不可忽视。缺少了其中某种物质，或个别物质成色、含量不足，都将直接影响骨骼的整体质量--这就是单纯补钙与骨骼保健的根本区别。
因此，骨骼健康对食谱的要求首要是全面与均衡，并适度向富含上述骨营养素的食物倾斜。当然，说起来简单，操作起来往往有一定难度。为此，以下一些小技巧值得你参考——
·终生不断奶
一个人生下来就与奶结下了不解之缘，先是母乳，后是牛奶，奶类在促进并保持骨骼健康中立下了汗马功劳。奶类的优势不仅在于营养素齐全，而且各自拥有绝招。、母乳被喻为“上帝的馈赠”，而牛奶也享有“白色血液”的美称。因此，周岁内的宝宝提倡母乳喂养，改吃普通食物后不可冷淡牛奶，直至一生，则骨骼健康幸甚！
这种特殊脂肪酸除了可降低我们与冠心病和某些癌症结缘的几率外，还可改善骨骼的生长。实验表明，吃了加有∞-3脂肪酸饲料的鼠与鸡，骨{骼成长较快也较强壮。故大人或小孩的食谱都应包括含丰富m-3脂肪酸的食物，如鱼、豆油等，长期食用，可望有更佳的骨骼、脑功能及视力。
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