《耕地变化与粮食安全对策：以陕西省为例》主要集中在陕西省粮食生产与粮食供需平衡方面，  力求从国民经济和社会发展大系统的角度，  采用理论研究和实证分析相结合，世界横比与历史纵比结合，  试验研究与调查研究结合，定量分析与定性抽象相结合的方法，  对陕西省粮食问题进行全方位的综合认识与评判，  研究当前耕地与粮田产量的发展态势，揭示不同生  态类型区粮食生产的资源潜力，系统评价不同类型区  粮食生产的资源利用效率与技术潜力，提出未来发展  的粮食安全策略。《耕地变化与粮食安全对策：以陕西省为例》以陕西省为典型代表来深入分析  粮食安全所面临的问题与解决的途径，这将对解决我国  粮食问题具有指示作用。《耕地变化与粮食安全对策：以陕西省为例》的内容反映了近期粮食安全  领域的研究成果，对丰富和发展粮食安全、宏观农业、农业  生态、旱地农业等领域具有重要的意义，对农业水土资源的  高效利用与生态环境建设具有重要的参考价值，可供农业科  学、植物生态学、资源与环境科学、土壤学、植物营养学和  农学等专业有关科技人员、高等院校有关师生参考。

前言
第一章  粮食安全及其发展历程
1．1  粮食与粮食安全
1．2  世界粮食生产现状
1．3  粮食安全评价指标
1．4  粮食安全研究现状
1．5  我国粮食安全研究发展历程
第二章  农业生产现状及其代表性
2．1  农业生产的?然环境
前言
第一章  粮食安全及其发展历程
1．1  粮食与粮食安全
1．2  世界粮食生产现状
1．3  粮食安全评价指标
1．4  粮食安全研究现状
1．5  我国粮食安全研究发展历程

第二章  农业生产现状及其代表性
2．1  农业生产的?然环境
2．2  农业生产基本概况
2．3  影响农业生产的主要因素
2．4  农业生产的代表性
2．5  粮食生产的代表性

第三章  耕地面积变化态势
3．1  耕地面积变化动态
3．2  耕地构成变化
3．3  水地与旱地面积变化
3．4  耕地面积变化途径

第四章  粮食单产现状分析
4．1  粮食单产变化趋势
4．2  主要粮食作物单产趋势
4．3  影响粮食单产的因素
4．4  提高粮食单产的途径

第五章  粮食总产量变化动态
5．1  粮?总产量历史变化情况
5．2  夏粮和秋粮总产的变化趋势
5．3  粮食播种面积和粮食产量变化
5．4  粮食构成的变化趋势

第六章  人口及其组分变化动态
6．1  人口总量变化态势
6．2  市镇人口和乡村人口变化态势
6．3  农业人口和非农业人口变化态势
6．4  五次人口普查中陕西省人口数和构成
6．5  农业人口中劳动力输出情况

第七章  粮食安全评价指标体系与态势评估
7．1  粮食安全评价指标体系
7．2  粮食安全态势评估

第八章  耕地生产潜力及其空间分布
8．1  作物生产潜力计算方法及参数调整
8．2  耕地生产潜力分析
8．3  主要作物生产潜力分析
8．4  各作物种植区粮食潜力评估

第九章  耕地生产潜力影响因素分析
9．1  气候要素对生产潜力的影响
9．2  科技因素对生产潜力的影响
9．3  农业各要素对生产潜力影响的因子分析

第十章  耕地利用强度和粮食总产潜力
10．1  耕地实际生产能力核算
10．2  耕地利用强度计算方法
10．3  可实现粮食增产潜力

第十一章  粮食生产与粮食安全趋势预测
11．1  应用移动平均法建立粮食产量模型
11．2  粮食生产与安全趋势预测
11．3  确保未来粮食安全的对策和建议

第十二章  关中地区农户粮食生产、流通与消费现状调查
12．1  调查区域与方法
12．2  农地利用现状
12．3  粮食生产现状和粮食构成
12．4  粮食的储备和流通情况
12．5  食物消费结构
12．6  农民收人状况和从业者结构
12．7  关中地区粮食生产与安全分析

第十三章  果业发展对粮食生产和粮食安全影响的调查研究
第十四章  退耕还林（草）工程对粮食生产和粮食安全影响
第十五章  农户食物安全及其影响因素的调查研究
第十六章  粮食安全风险评估与对策分析
参考文献
图版