在酒吧播放古典音乐会提升高档酒品的销售额,那么在快餐店播放古典音乐会产生怎样的效果呢?实验证明,即便是常年在快餐店里就餐的人,听到古典音乐后,也不会觉得汉堡包更加美味。在快餐厅,古典音乐不会有多大的效果,而节奏轻快的流行音乐则正好相反。
另一项实验地点也是一家快餐厅。这次的侧重点在于考察音乐节奏对消费行为的影响。当播放节奏缓慢的曲子时,顾客们的进餐时间比以往拉长了。我们知道,在快餐厅这种场合,顾客的流量会直接影响销售额,顾客的进餐时间对快餐店的运营成败起着至关重要的作用。所以,在快餐店要避免播放慢节奏的音乐,而应该选择节奏轻快的音乐。
此外,音乐节奏对消费者的消费观也会产生影响。1980年,新奥尔良大学的罗纳德·米利曼和他的夫人帕尔玛在调查以中产阶级为主要顾客群的超市时发现,节奏缓慢的音乐会让顾客们在超市停留更长的时间,他们在1986年的《超市期刊》杂志上发表了以下研究结果。
当分别播放72bpm(bpm:指每分钟节拍数的单位)以下的音乐(平均600bpm)和93bpm以上的音乐(平均108bpm)时,顾客们从A区移动到B区的时间各为127.53秒和108.93秒。并且,前者的销售额是16740美元,后者是12112美元,两者相差38.2%。当然,这项结果并不能代表所有超市的情况,但足以说明一点,即消费者们在听到快节奏的音乐时,潜意识里会认为时间过得比较快。
英国有一家超市,陈列着法国和德国的葡萄酒,每天都轮番播放法国手风琴曲和德国进行曲,结果发生了有趣的现象。
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