1 食品中农药残留
1.1 概述
1.2 有机氯农药
1.3 有机磷农药
1.4 氨基甲酸酯农药
1.5 拟除虫菊酯农药
1.6 其他农药
1.7 我国食品安全现状与农药残留
参考文献
2 农药残留样品的采集
2.1 样品的种类
2.2 取样方法
2.3 样品的包装、记录和贮存
2.4 样品的前处理
2.5 农药残留样品的采集实例——RP-SPE-HPLC分析蔬菜中灭多威、2，4-D和噻嗪酮的残留量
参考文献
3 样品制备
3.1 农药残留分析样品的分类
3.2 提取新技术
3.3 样品浓缩
3.4 样品净化
3.5 样品制备效果确认
3.6 农药残留样品的制备实例——MECC分离并测定高粱及玉米中7种农药类环境激素
参考文献
4 光谱分析技术
4.1 分光光度法——酶催化动力学分光光度法
4.2 拉曼光谱法
参考文献
5 亿学发光技术
5.1 概述
5.2 化学发光基本原理
5.3 化学发光在农药残留检测中的应用
5.4 化学发光分析的发展趋势
参考文献
6 色谱分析技术
6.1 高效液相色谱法
6.2 色谱-质谱联用技术
6.3 超临界流体色谱法
参考文献
7 免疫分析检测技术
7.1 免疫分析技术基础
7.2 免疫分析方法
7.3 免疫分析技术应用实例——甲胺磷残留检测直接竞争ELISA试剂盒的研制
参考文献
8 毛细管电泳技术及其在农药分析中的应用
8.1 毛细管电泳技术发展概述
8.2 毛细管电泳的原理及分离模式
8.3 毛细管电泳的特点和基本结构
8.4 毛细管电泳技术在农药残留分析中的应用
参考文献
9 农药安全性评价
9.1 概述
9.2 毒理学安全性评价程序的内容
9.3 农药的毒理学安全性评价程序
9.4 农药毒理学安全性评价试验
9.5 农药毒理学安全性评价试验中需要考虑的问题
9.6 农药安全评价与GLP
9.7 使用斑马鱼评价农药污染的现状
参考文献
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