江苏省人民医院营养科副主任医师

江苏省医师协会营养医师专业委员会委员

江苏省医院协会临床营养管理专业委员会委员

长期从事营养学的临床工作，每天都会接触到不同的孕妈妈，知道她们担心什么、需要什么，并用专业的知识和爱心提供科学的营养指导。她希望孕妈妈在科学合理的指导下，均衡营养、合理增重，完成“准妈妈”到“新妈妈”的完美蜕变。

作者将20年临床经验整理成文字，从备孕、怀孕到坐月子给你最贴心的饮食营养指导，让你怀得上、孕得好、生得棒。

理论+食谱，让你吃得“有理可寻”。先给理论、再给菜谱，怀孕不同阶段不同对策，让你知道为什么这么吃，教你孕期营养餐的正确打开方式。

一日三餐图形化，每天吃什么一目了然。上有菜谱，下有营养素；前有能量高低，后面就跟着配餐。“一日三餐推荐”+“瘦孕套餐”让你不缺营养、不长胖。

孕期出现的问题，用吃就能解决。抽筋、水肿、便秘、妊娠期高血糖、体重增长过快、产后抑郁……10月怀胎前后的“九九八十一难”，调整饮食就能轻松解决。

书中所选食材家常，经济实惠，无需特备功能性食材、药材，就能烹饪出营养美味的一日三餐。重点推荐菜品的菜谱详细，荤素搭配、有菜有汤，即学即用。第二版另外附赠二维码视频，细化菜品制作过程，扫一扫，边看边做。

线试读：

头胎妈妈备孕营养指南

把握最佳受孕年龄

从医学角度来讲，我国女性最佳生育年龄在24~29岁，35岁后女性的卵巢功能开始衰退，卵子质量变差，胚胎的畸形率会上升。但很多女性朋友20多岁时拼学历，到了30多岁开始拼资历，常常把生宝宝的事往后延迟，等到想要宝宝时，往往会出现各种状况。

提前3个月补充叶酸

据报道，育龄女性每天服用充分的叶酸，12周后体内叶酸才能达到正常水平。因此，为了避免胎儿神经管畸形，孕妈妈从孕前3个月就要在医生的指导下补充叶酸，每天不少于400微克（相当于叶酸增补剂1片的量），可以有效降低神经管畸形发生的概率。但叶酸也不是越多越好，每天最多不超过1000微克（相当于叶酸增补剂2片半的量）。

补充钙质预防妊娠高血压综合征

研究显示：孕期钙摄入不足也会增加患妊娠期高血压的风险，孕妇增加奶制品等含钙食物的摄入可使妊娠期高血压疾病的发生率大大降低。

孕前和孕早期每天对钙的需求量为600~800毫克（相当于1 杯牛奶加300克豆腐的量），而孕中期和孕晚期则每天需摄入钙1 000 毫克（相当于200 克素鸡加200 克红苋菜的量）。

因此孕期应注意钙的补充：摄取含钙丰富的食物，如奶类、豆制品等；保证一定的户外运动，促进钙的吸收；少吃腌制食品。但所有的事情都是“物极必反”，钙并不是补充得越多越好，适量最关键。

补铁预防贫血

铁是人体生成红细胞的主要原料之一，孕期缺铁不仅容易造成孕妈妈贫血，还会导致胎儿生长发育迟缓，出生后容易患新生儿贫血。因此，孕妈妈在怀孕早期，每天至少摄入15~20毫克铁（相当于60~80克猪肝的量），孕中期、孕晚期，每天应摄入25~35毫克铁（相当于100~140克猪肝的量），注意多吃一些含铁丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、鸡蛋、鱼类等。

备孕黄金套餐推荐

火腿奶酪三明治

原料： 吐司2 片，生菜叶1片，番茄1个，奶酪、火腿、番茄酱各适量。

做法：➊生菜叶洗净；番茄洗净切片；火腿切片。➋在一片吐司上依次铺上生菜、番茄片、奶酪、火腿片，涂抹番茄酱，盖上另一片吐司，放入烤箱烘烤5 分钟即可。