目录

辣椒HOT翻天
辣得头皮发麻HOT9
无辣不痛快！——辣椒Chilli Pepper
辣的N次方——极辣调味品
作者序，容易看、容易学、容易做，享受辣所带来的美味乐趣
一 人气火红、广受青睐的香辣菜14道
6种自制超辣调味酱
水煮鱼
辣炖鲜鱼
香辣蟹
粉丝蟹煲
回锅肉
香辣豆腐
酱烧鱿鱼
泰式香辣米粉
咖喱炸鸡
剥皮辣椒鸡
辣味海鲜串烧
辣酱烤鲳鱼
沙茶烤肋条
二 开胃下饭、食欲在开的酸辣菜14道
麻婆豆腐
宫宝双鲜
麻辣锅
胡椒虾
川味牛腱
椒麻嫩鸭
左宗棠鸡
麻辣面
黑胡椒牛排
担担面
五更肠旺
辣味蹄筋
麻辣牛筋
陈皮牛肉
松子川椒鸡
宫保鸡丁
夫妻肺片
三 舌头发麻、血脉通畅的麻辣菜17道
四 顶上冒烟、暂停吸气的呛辣菜15道
五 酣畅淋漓、大呼过瘾的干辣菜15道
六 入喉甘甜、后劲转辣的甜辣菜14道

内容摘要

    《爱吃辣90道：辣不怕？不怕辣？怕不辣》介绍了辣椒丰富的番椒素可以提高免疫力、抗氧化；辣椒红素被证实有助于防癌及预防动脉硬化、抗辐射；日本1个月减8公斤的“辣椒减肥法”……。详读《爱吃辣90道：辣不怕？不怕辣？怕不辣》，照单操作，让您享受大汗淋漓、脂肪燃烧的热辣。