《中国农业科学院农业经济与发展研究所研究论丛（第3辑）：我国杂粮价格波动与影响研究》：
2.农产品价格稳定与城镇居民生活
城镇居民分为高收入者和中低收入者两类，农产品价格的稳定与否影响最大的是中低收入者，对高收入者的影响极为微弱。农产品是食品，是生活必需品，消费的弹性小，替代效应不明显，不管价格如何，消费者都必须消费。因此，农产品价格的上涨，必然增加城镇居民的消费支出。对于城镇中低收入者来说，农产品价格的上涨，意味着中低收入者近些年来低保金标准或工资、福利提高部分被部分甚至全部抵消，意味着多数中低收入群体的实际收入下降，所能购买到的商品数量相应减少，一些中低收人群体家庭生活陷入更加艰难的境地。同时，随着农产品价格的上涨，城镇中低收入者的消费欲望被抑制，消费量有所下降，家庭消费方式发生改变；甚至在农产品价格暴涨时，城镇低收入者在无法增加其他收入来源的情况下，只能减少消费量和消费品种，把消费限制在米、面、油、蔬菜、肉类等最基本的消费品上，同时还要减少肉、禽、菜等价格涨幅大的消费品数量，生活水平急剧下降。很显然，从长远来看，农产品价格的大幅波动，特别是农产品价格的一路上涨，将会直接影响到整个社会的消费结构，不利于经济的长期稳定发展。而在农产品价格基本稳定的时候，城镇居民能够极为准确地预期家庭的收支情况，能够在不影响家庭生活水平的前提下，根据自身的实际需要来进行投资和消费，促进城镇经济的稳定发展。
3.农产品价格稳定与城乡商贸物流业的发展
农产品的流通在农产品市场运行中居于枢纽地位，而农产品的流通完全取决于城乡商贸物流业的发展。城乡商贸物流业的发展是适应社会化大生产快速发展和社会分工不断细化的客观需要，是连接城乡商品生产和消费的关键环节，是加快产业结构调整、推动产业升级、促进第三产业增长的主要途径，其发展水平已成为衡量一个国家和地区综合竞争力的重要标志。城乡商贸物流业的发展在很大程度上受农产品价格稳定的影响。当农产品价格稳定时，活跃于城乡的各种农产品中介组织（包括企业和个人等）能够在尽量节约物流成本的前提下，快速组织农产品的流通，有利于农产品的流通效率，也有利于城乡间各种物流资源的优化配置。这对于促进城乡经济结构的调整和城乡经济增长方式的转变，推动第三产业乃至整个国民经济发展都具有十分重要的意义。而当农产品价格大幅波动时，在价格传导机制的作用下，农产品价格的大幅波动必然会影响到与农产品流通有关的诸多环节成本发生变化，这不利于农产品流通主体快速组织农产品的流通，也影响农产品的流通效率，不利于农民增收，也不利于城镇居民的生活，对整个城乡商贸物流业的健康发展也会带来巨大的冲击。
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