张爱玲，笔名梁京，海派作家，现代文学史上重要作家，生于上海，原籍河北丰润。1920年生于上海。1985年去世于美国洛杉矶。当时身边没有一个人。恰逢中国的团圆节日——中秋节。

　　张爱玲是一个善于将艺术生活化、生活艺术化的享乐主义者。又是一个对人生充满悲剧感的人；她悲天悯人，时时洞见芸芸众生“可笑”后面的“可怜”。但在实际生活中却显得冷漠寡情；她通达人情世故，但她自己从来却是从衣着打扮到待人接物，均是我行我素。独标孤高。她在40年代的上海大红大紫，风头出尽。几乎得到电影明星般的风光。然而几十年后。她在美国深居简出，过着与世隔绝的生活。以致有人说：“只有张爱玲才可以同时承受灿烂夺目的喧闹及极度的孤寂。”
　　张爱玲名作《传奇》，《流言》中的全部作品均写于二十五岁以前。那时她对人性已有独到的，稳定的把握。技巧相当圆熟，文字更臻于化境。这样的早熟早慧。求诸现代文学史，再无第二人；现代女作家中有以机智聪慧见长者，有以抒发情感著称者，但是能将才与情打成一片，在作品中既深深进入又保持超脱的，除张爱玲之外，再无第二人。

　　人懒，一不跑唐人街，二不去特大的超级市场，就是街口两家，也难得买熟食，不吃三明治就都太咸，三不靠港台亲友寄粮包——亲友自也是一丘之貉，懒得跑邮局，我也懒得在信上详细叮嘱，寄来也不合用，宁可凑合着。
　　久已有学者专家预期世界人口膨胀到一个地步，会闹严重的粮荒，在试验较经济的新食物，如海藻、蚯蚓。但是就连鱼粉，迄今也只喂鸡。近年来几次大灾荒，救济物资里也没有鱼粉、蛋粉，也许是怕挨骂，说不拿人当人，饲鸡的给人吃。海藻只有日本味噌汤中是旧有的。中国菜的海带全靠同锅的一点肉味，海带本身滑塌塌沉甸甸的，毫无植物的清气，我认为是失败的。
　　我母亲从前有亲戚带蛤蟆酥给她，总是非常高兴。那是一种半空心的脆饼，微甜，差不多有巴掌大，状近肥短的梯形，上面芝麻撒在苔绿底子上，绿阴阴的正是一只青蛙的印象派画像。那绿绒倒就是海藻粉。想必总是沿海省分的土产，也没包装，拿了来装在空饼干筒里。我从来没有在别处听见说过这样东西。过去民生艰苦，无法大鱼大肉，独多这种胆固醇低的精巧的食品，湮灭了实在太可惜了。尤其现在心脏病成了国际第一杀手，是比粮荒更迫切的危机。无疑的，豆制品是未来之潮。黄豆是最无害的蛋白质。就连瘦肉里面也有所谓“隐藏的脂肪”（hiddenfat）。鱼也有肥鱼瘦鱼之别。
　　前两年有个营养学家说：“鸡蛋唯一的功用是孵成鸡。”他的同行有的视为过激之论，但是许多医生都给鸡蛋采取配给制，一两天或一两个星期一只不等。真是有心脏病血压高，那就只好吃只大鸭蛋了。中外一致认为最滋补壮阳的生鸡蛋更含有毒素。

散文卷
关于《笑声泪痕》
羊毛出在羊身上
表姨细姨及其他
谈吃与画饼充饥
惘然记
忆胡适之
谈看书
谈看书后记
小说卷
怨女
半生缘
剧作小说增补
情场如战场
五四遗事
色·戒