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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN:
9787506468046
作 者:
王政彰著
出 版 社 :
中国纺织出版社
出版日期:
2010
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作者简介
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内容介绍
吃饭不只要吃得饱,也要吃得好。就拿国人的主食——稻米来说,就有很多种类,除了有一般俗称的“粳米”和“籼米”,现在更因为健康趋势潮流,有更多人选择了富含营养的“糙米”、 “胚芽米”……除此之外,因为泰国香米等的进驻,让我们又有更多选择。<br> 小小一粒米,种类就能如此五花八门,到底什么样的米才好吃,什么米又适合做出怎样的料理呢?<br> 那就要先从米的特性来说喽,了解了不同米的特性,就能找到跟自己最“匹配”的食用米了!
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目录
吃好米、识好米<br>Part 1 味觉游记 异国风味饭<br>Part 2 美味又快速的炒饭&烩饭<br>Part 3 焖煮好滋味的菜饭&煲仔饭<br>Part 4 香韧味美的糯米饭&点心
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