将鱿鱼切成斜方块，入沸水中略汆片刻，捞出沥干水分；香菇洗净，切片备用。在锅内加入猪油烧热，加入葱末、猪肉末、香菇片煸炒，然后加入泡好的虾仁及料酒、精盐和清水适量，烧沸，放入鱿鱼片，略煮片刻，用湿生粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。
防治便秘
水发鱿鱼200克，猪里脊肉50克，鲜笋50克，油菜心100克，植物油适量，精盐3克，味精1克，料酒3克，胡椒粉2克，葱末10克，姜末5克。
将水发鱿鱼洗净，切成片；将鲜笋去皮、洗净、切片；油菜心洗净；猪里脊肉洗净，切片；锅中放油烧热，下葱末、姜末煸香，注入清水1000克。烧开后，放入鱿鱼片、笋片、猪里脊肉片，加料酒、精盐烧煮至熟，撇去浮沫，加油菜心、味精、胡椒粉，调好口味，盛入汤盆中即成。
展开
