“客家好起居”<br> “福佬好食粥，客家好起居。”这是一句在广东流传很广的民谚，意思是潮汕人好美食，客家人好盖房子.这句俗谚背后有两个现象，第一，在中国确实存在这样一个规律，房子好的地方一般就没有太多好吃的，而美食多的地方房子多一般。比如说四川，天府之国，美食遍地，而老房子的普遍质量和好的老房子的数量似乎与它的富庶程度不相称，同时，好的老房子多的地方，如徽州、晋中等地却没有太多名吃，徽州的菜干、豆腐干，山西的面食、莜面卷卷炒山药蛋等果真好吃，却没有川菜、潮州菜的地位。看来，中国各地域、各族群的人们各有所好、各有所长。正是这样，我们后人才能欣赏、享受到这么多丰富多彩的文化。<br> 在“客家好起居”这句轻描淡写的话背后，有客家建筑呈现给我们的异常壮丽的景象.现在遗存的客家传统建筑多为民居，在中国各种传统民居中，客家民居从数量、质量、种类、历史文化内涵、所反映的设计匠心等诸多方面，誉其首屈一指恐不为过。<br> 自从福建土楼成为联合国教科文组织评定的世界文化遗产后，土楼更是名声大噪，由于最好最密集的土楼群多在闽西南的客地，便使土楼与客家民居联系起来，这本是好事，然同时也产生不好的一面，即有人会误以为客家民居就是土楼一种。<br> 事实上，客家民居还有很多类型，我们在序言中已经说过客家地区中有不逊于晋中的大院，有不逊于徽州的大村，有不逊于开平的碉楼，有不逊于侗乡、浙南的廊桥，有最多、最好的土楼，至于宏大而复杂的围龙屋、大围楼及以它们组成的古村则几乎是客地独有.去客地旅行时观赏客家民居的宏丽，解读民居中的文化是客地旅行的一大要素，我们不能只看土楼，但可借助土楼的名气，将客地民居完整地呈现出来，相信在土楼之后，客地民居中还会产生新的世界遗产，目前梅州正在将围龙屋集合申报。<br> ……
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