《防癌保健特效食谱》特色：130道防保健食谱，营养师设计简易实用、健康美味食谱，教您运用天然食材，吃对食物，远离癌症威胁，提升免疫力。<br>    有效防抗的饮食秘诀，专家告诉您怎么吃最健康，正确的饮食习惯能帮助您防癌抗癌，降低罹患癌症的风险。<br>    20种防抗食物大公开，精选20种生活中常见的天然防癌食材，细说健康食物的防癌抗癌营养成分与功效。

    Part 1  您必须了解的11大防癌保健问题<br>    Q1 如何靠饮食提升免疫力、预防癌症？<br>    正确饮食能有效防癌<br>    根据统计，有70％的癌症和人们日常的饮食习惯有关。人们日常所用食物中或多或少含诱发细胞病变的物质，例如香肠中的亚硝酸盐就具有诱发或促进癌细胞生成的特性。但值得庆幸的是，食物中含有更多具有防癌作用的物质，例如维生素A、B族维生素、维生素C等以及硒、锌等矿物质都对癌细胞有抑制作用。<br>    既然如此，如何选择正确、健康的饮食，在防癌上就显得格外重要，其中均衡是最重要的概念之一。改变现有的饮食结构，多摄取含有丰富维生素、矿物质的食物，远离高油脂、高热量、多盐、多糖及含有大量人工添加物的食物，便能轻松有效地免于癌症的威胁。<br>    健康饮食两大原则<br>    只要谨记两大原则，就可以方便自己选择食材，不会在挑选时迷茫，记不起哪些食物合有哪些营养素。<br>    ……

Part 1  您必须了解的11大防癌保健问题<br>Q1 如何靠饮食提升免疫力、预防癌症？<br>Q2 每天要吃多少蔬果，才能降低罹癌率？<br>Q3 地中海金字塔饮食如何有效预防癌症？<br>Q4 能有效防癌的10大优质食物<br>Q5 防癌的6大烹调秘诀<br>Q6 人参、灵芝可以防癌吗？<br>吃素可以防癌吗？<br>生机饮食如何吃才能抗癌？<br>哪些是易患癌症的高危人群？<br>癌症是可以预防的吗？<br>应该如何预防癌症？<br>Part 2  防癌保健特效食谱130道<br>十字花科<br>◇干贝焖白菜<br>◇香菇烩白菜<br>◇竹笋萝卜汤<br>◇白萝卜小排骨汤<br>◇炒西兰花<br>◇咖喱双菜花<br>◇红曲圆白菜<br>◇圆白菜菠萝汁<br>茄科<br>◇番茄炒圆白菜<br>◇鲔鱼番茄奶酪三明治<br>◇番茄豆腐汤<br>◇油豆腐炒茄子<br>◇凉拌茄子<br>◇烫青椒<br>◇甜椒鲔鱼<br>根茎类<br>◇甘薯牛奶<br>◇土豆烘蛋<br>◇土豆山药汤<br>◇山药莲子粥<br>◇芦笋牛肉丝<br>◇烤竹笋<br>◇香菇竹笋鸡汤<br>葱蒜韭<br>◇洋葱炒蛋<br>◇葱白瘦肉粥<br>◇凉拌葱丝<br>◇韭菜圆白菜卷<br>◇韭菜木耳肉丝<br>◇蒜炒圆白菜<br>◇蒜头鸡汤<br>叶菜类<br>◇虾酱空心菜<br>◇香油甘薯叶<br>◇胡萝卜炒明日叶<br>◇白菜萝卜丝<br>◇芹菜炒鸡蛋<br>◇菠菜猪肝汤<br>◇菠菜柳橙汁<br>芽菜类<br>◇豆苗海带汤<br>◇豆芽海瓜子<br>◇开阳炒豆芽<br>花果类<br>◇纳豆玉米蛋饼<br>◇黄花菜炒肉丝<br>◇黄花黄豆排骨汤<br>瓜类<br>◇瓠瓜虾皮米粉<br>◇黄瓜饭<br>◇黄瓜肉片<br>◇苦瓜瘦肉汤<br>◇苦瓜菠萝汁<br>◇南瓜排骨汤<br>◇豆浆南瓜汤<br>◇南瓜酸奶沙拉<br>菇蕈类<br>◇猴头菇瘦肉汤<br>◇凉拌金针菇<br>◇红烧什锦菇<br>◇黑木耳肉丝炒蛋<br>◇香菇菱白<br>◇巴西蘑菇炖鸡<br>◇咖喱菇烩饭<br>海藻类<br>◇海带炖竹笋<br>◇鲑鱼海带味噌汤<br>◇银芽豆腐海带汤<br>◇紫菜银鱼汤<br>◇凉拌洋菜冻<br>水果类<br>◇蜂蜜柑橘酸奶<br>◇番茄橙汁<br>◇蔓橙沙拉<br>◇猕猴桃橙汁<br>◇西瓜番茄汁<br>◇苹果小油菜汁<br>◇苹果柠檬生菜汁<br>◇蜜桃苹果汁<br>◇葡萄苹果汁<br>◇樱桃苹果汁<br>◇石榴蜂蜜梅汁<br>◇香蕉蜂蜜谷片<br>◇枇杷银耳粥<br>◇草莓大福<br>◇草莓番茄汁<br>◇香芒鸡柳<br>五谷杂粮<br>◇燕麦绿豆甜粥<br>◇糙米南瓜粥<br>◇红豆糙米粥<br>◇冬瓜薏米粥<br>◇杂粮粥<br>坚果类<br>◇南瓜子烤饼<br>◇甘薯蒸栗子<br>◇冰糖莲子<br>◇腰果炒西芹<br>◇糖醋花生<br>◇核桃芝麻糊<br>◇冰糖核桃糊<br>豆类69<br>◇番茄炒黄豆<br>◇豆干拌海带丝<br>◇豆干百合炒鸡柳<br>◇杏仁豆腐沙拉<br>◇冬瓜绿豆汤<br>◇豌豆炒蛋<br>◇红豆薏米汤<br>鱼类<br>◇鲔鱼炒蛋<br>◇彩椒鲑鱼丁<br>◇菠萝蒸鲳鱼<br>◇盐烤鲭鱼<br>◇五香白带鱼<br>◇咖喱酥鳗<br>◇鲜香鳝鱼羹<br>◇木瓜鲈鱼汤<br>◇莲子鲤鱼汤<br>奶类<br>◇牛奶西兰花<br>◇牛奶西米露<br>◇木瓜牛奶<br>◇芒果芦荟酸奶<br>◇酸奶苹果汁<br>◇草莓薏米酸奶<br>酒类、绿茶<br>◇啤酒蛋饼<br>◇洋葱葡萄酒<br>◇红酒烩梨<br>◇茶香糖醋虾<br>◇番茄绿茶汤<br>中药材<br>◇灵芝粉蒸肉饼<br>◇养生人参鸡汤<br>◇川七人参鸡<br>◇黄芪红枣汤<br>◇虫草炖肉<br>鸡蛋<br>◇什锦煎蛋<br>◇银耳炒鸡蛋<br>◇藕汁炖鸡蛋<br>◇鸡蛋炒菠菜<br>◇番茄洋葱滑蛋<br>油脂类<br>◇橄榄油拌牛肉<br>◇亚麻菜花<br>◇亚麻魔芋凉面<br>Parr 3  认识癌症，降低罹癌率！<br>什么是癌症？<br>导致癌症的原因是什么？<br>良性肿瘤和恶性肿瘤有何不同？<br>癌症有哪些身体警讯？<br>哪些食物可能会导致癌症？<br>不良的生活习惯容易致癌吗？<br>哪些是致癌的危险饮食习惯？<br>接听手机时间太长会得脑瘤吗？<br>日光浴过度容易得皮肤癌？<br>乙型肝炎容易转变成肝癌？<br>黄曲霉毒素为何会导致肝癌？<br>厨房油烟会引发肺癌吗？<br>哺乳女性较不易患乳癌？<br>附录1  常见癌症症状与防治方法<br>附录2  防癌抗癌营养素<br>附录3  各类食物营养成分分析总表