民谚说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”相传，从前有个大财主，天天山珍海味不断，吃得肥头大耳、大腹便便。由于四肢不勤，腰如黄桶，手脚却很纤细，走起路来气喘吁吁，虚汗直冒。请了许多医生来治疗，因他很有钱，药便宜了不屑一顾，医生们为投其所好，动辄就开人参、鹿茸等名贵中药材。这位财主愈吃愈胖，而且经常头晕目眩，头重脚轻，不敢起来走动，生怕跌倒中风。当他听到这句谚语时，想到了厨师。要厨师给他做萝卜吃。厨师想这位老爷不好伺候，如果按萝卜的一般做法，他是不会吃的，于是就做了这道既味鲜可口，又色白如玉的萝卜鲫鱼汤。财主吃了果然赞不绝口，其他山珍海味也不想吃了，天天要吃这萝卜汤。连续吃了3个月，财主变成了另外一个人。肚子消下去了，人也变得高了，头不晕，眼不花，走起路来也轻快了。原来财主属于“痰湿型”高血压，吃山珍海味，参茸大补，愈吃痰湿愈重，血压愈高。萝卜化痰除湿、利尿消脂、减肥轻身。研究发现，萝卜富含维生素c是梨和苹果的8至10倍。维生素c能解油脂，降胆固醇。萝卜还含芥子油，能去痰化痰，还能促进胃肠蠕动，将多余的脂肪、胆固醇通过大便排出体外。鲫鱼煮汤味道特别鲜美，是任何其他鱼都不及的。鲫鱼肉与其他鱼肉一样，含有不饱和脂肪酸，专门吞噬胆固醇。鱼肉中的优质蛋白又能软化血管，从而使血管容易扩张，降低血压。萝卜与鱼肉配合，如鱼得水，相得益彰。贵在坚持，连续吃3个月。
展开
