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“晚间西红柿”的秘诀
晚间西红柿减肥法的概念就在于“清滑美舒瘦”。
理由之一 清清爽爽的血液
在体内流淌着的血液一旦变浑浊，就会引发各种疾病。相反，若血液变得清清爽爽的，身体就可以活跃且健康地发挥各种功能了。
西红柿里所含的番茄红素、食物纤维能够降低罪恶的胆固醇，让血液变清澈，加快新陈代谢，让你拥有一个能够轻松减肥的体质。同时，西红柿里的维生素C、维生素E、矿物质等，对高血压患者也是好处多多。
理由之二 滑溜溜的肌肤
晚间西红柿里的番茄红素与维生素是肌肤的亲友团。番茄红素能够清除体内的氧自由基，防止肌肤干燥。并且，西红柿里富含的维生素能够强化肌肤。
也就是说，晚间西红柿瞄准的是“瘦身＋美肤”的双重目标。
理由之三 美美地吃
西红柿内含的“谷氨酸”能够让你的味蕾感受到美味的感觉，因此它跟任何食品的相溶度都很好。而且通过加热西红柿能够增加其中的美味。此外，西红柿的酸味能够去除肉类、鱼类的腥味，还能调出蔬菜本身的味道。将西红柿与其他材料一起烹饪，能够充分吸收其他食品的营养，这也是西红柿的一大优势。
也就是说，晚间西红柿能够在帮助你减肥的同时满足你享受美味的食欲。
理由之四 舒舒服服
“晚间西红柿减肥”当然是要生吃西红柿，不过在外出就餐时喝上一杯番茄汁也是蛮舒服的。你可以做自己喜欢的西红柿料理，用西红柿做的家常菜的菜谱也很多，也可作为减肥时外出用餐的必点菜。
理由之五 瘦
血液变得清清爽爽，肌肤变得滑溜溜，美美地享用着美味，舒舒服服地……这个过程你大概了解了吧？
那么，本书中的“晚间西红柿减肥法”之终极目的是什么呢？对，当然是“瘦”啦！既要“瘦下去”，同时还要保持一种“瘦下去的意志力”。最后，我们的目标就实现啦！——“成功瘦身”！
为了达成这个宏伟的目标，让我们赶紧来挑战吧！
“发胖”与“基础代谢”的关系
你对发胖到底了解多少呢？
我们每天都在消耗能量，而这能量来自于通过食物摄取的卡路里。未能被消耗掉的能量就以脂肪的形式被储存了起来。这就是所谓的“发胖”。
如何才能防止这样的现象发生呢？可能有不少人会单纯地认为“只要减少卡路里的摄取就好了”。减少一天所需能量以外的卡路里自然是没有错的，但是，人在减肥时往往会这样想：“我再瘦一点！越快瘦下来越好！”。这样一来，连一天内所需要的卡路里也被减少掉了……这样的减肥能算是健康的、充满了活力的减肥么？
因此，我要向您介绍一种摄取了充分营养的同时，又能健康瘦身的减肥法。
方法之一就是“加快基础代谢”。
所谓基础代谢，就是“不运动、不进食，处于静止状态时，身体为保持生命机能而摄取最低限度的能量”。基础代谢活跃的人，即便是不动的时候也能够充分燃烧摄入体内的食物。并且将不必要的东西通过尿液、汗液排泄出去。然而，基础代谢能力一旦减弱，体内血流、水分就会停滞不前，体内废物排泄不出去，燃烧率降低，就会导致发胖。
“如何提高基础代谢”之关键就在于生长激素。生长激素能够促进身体组织的生长，促进肌肤、毛发等的新陈代谢。另外，它也是维持体力所不可或缺的一大要素。生长激素于夜间人们睡觉的时候分泌。一旦碳水化合物减少了，生长激素的分泌也就紊乱了。其结果就是改变你的体质，让你的减肥计划处处受阻。相反，如果适当补充营养成分，在生长激素的作用下，体力会增强，基础代谢得到提高。
“晚间西红柿”加快基础代谢！
西红柿中富含人体需要的维生素、矿物质等营养成分。晚上食用西红柿，补给必需的营养，可以促进睡眠中生长激素的分泌，加快基础代谢。
再者，充足的睡眠也是不可或缺的。西红柿同样能够对“睡眠天敌”——“体寒”与“压力”发挥其威力。
1 改善血液循环
西红柿内含的番茄红素能够降低胆固醇，清澈血液。如此一来，血液循环得到改善，消除体寒也就指日可待了。
2 缓解压力
西红柿里的甘味成分能够给大脑、神经补充能量。而且，维生素C有缓解压力的作用，让你消除精神上、肉体上的疲劳。
另外，对于那些总也管不住自己的嘴，超能吃的人来说，食物纤维与果胶简直就是他们的救世主。实际上，感受到食欲的并不是“肚子”，而是“大脑”。老想着吃东西是因为大脑的饱食中枢未能发出“吃饱”的信号。摄入食物纤维、果胶等能让胃膨胀，刺激饱食中枢。食物纤维、果胶一边向大脑发出“吃饱了”的刺激信号，一边加快肠胃蠕动，消除便秘！同时还能帮助体内废物的排泄。
并且，西红柿里的柠檬酸与番茄红素能够帮助你减少身体脂肪。柠檬酸能促进糖分的代谢，燃烧脂肪。番茄红素能够抑制脂肪细胞的增多，吸收多余脂肪。
西红柿既能加快代谢、抑制脂肪增多，所含卡路里又很低。所以说，西红柿是最适合晚间吃的食物。
注：【番茄红素】
西红柿的代表营养素之一。其抗氧化作用是维生素E的100倍，β-胡萝卜素的2倍，对预防生活习惯病有显著效果。
【果胶】
蔬菜、水果，特别是柑橘类富含的天然多糖类，是一种水溶性的食物纤维，有调理肠胃的作用，可以预防腹泻、便秘。
【饱食中枢】
位于大脑视床下部的神经。这个饱食中枢受到刺激后，就会有吃饱的感觉。减肥中，巧妙地刺激饱食中枢是一大关键。
【柠檬酸】
醋、梅干、柠檬等柑橘类富含的有机酸，能够帮助消除疲劳。西红柿的酸味就来自于这个柠檬酸。
碳水化合物竟然是减肥之友？！
“不摄入碳水化合物的减肥法”曾风靡一时。然而，糖分却是驱动大脑的唯一营养素。不摄入碳水化合物减少了糖分之后，大脑就无法活跃地工作，学习、工作也就无法正常展开。而且，糖分还是大肠内酪酸菌的原料之一。糖分摄取不足，体内废物就排泄不出去。因此，碳水化合物并不是减肥大敌。
“晚间西红柿”让你减得轻轻松松！
减肥的第一大课题就是“坚持”。一时间瘦了下来之后又反弹……接着继续减……减肥与反弹总是循环反复的话，对身体来说既是一种负担，也是一种折磨。如果采用“晚间西红柿减肥法”，无需勉强，自然而然就能坚持下去。其原因是……
忙碌的时候喝杯番茄汁就OK！
几乎所有的餐厅都有带西红柿的菜，即便常常外出就餐也可安心
西红柿做的菜既简单又不会厌倦
四季都能吃到西红柿
西红柿本身卡路里很低，所以就没有了刻意去减少卡路里的压力
只要在平常晚餐时加吃西红柿就好，既健康，又不用担心反弹
聚餐也不会被发现自己在减肥
等等。
总之，关键就在于，西红柿好处多多，花样多多，让你无需勉强自己，就能持续保持健康的身体、美丽的肌肤。
晚间西红柿让你的肌肤变得滑溜溜
西红柿带来的美肤效果
抑制氧自由基，防止黄褐斑、雀斑、细纹
紫外线的照射会在皮肤表面形成让肌肤“生锈”的氧自由基，同时还形成了导致皱纹、雀斑的黑色素。西红柿里的番茄红素能够清除氧自由基，同时还能抑制黑色素的生成。另外，对皮肤细胞的生锈、衰老也能起到抑制作用，所以，西红柿对防止细纹、肌肤干燥等也有显著效果。
通过生成胶原蛋白来创造紧致而柔软的肌肤
西红柿内富含拥有“美白维生素”之美誉的维生素C。可以通过生成胶原蛋白来有效防止肌肤松弛，保持肌肤紧致不产生皱纹。除此之外，富含的维生素A可以增强粘膜，促进肌肤再生。
清除肠内垃圾，不再为痘痘所困
食物纤维与果胶能够帮助体内废物的排出。体内废物减少了，代谢能力就会提高，也就不会那么容易长痘痘了。此外，营养的吸收，在质与量的方面都会得到提高。体内水分平衡，肌肤也会变得润泽很多。
怎么样？西红柿简直就是一种可以喝的美容液吧？赶紧多吃西红柿，切身体验一下“红红西红柿带来的白润肌肤”之旅吧！
尝试了晚间西红柿的学生之美肤实感
2006年的夏天，我在任职的大学内召集了20名学生做了一个长达一个月的“晚间西红柿减肥”之实验。方法很简单，就是让他们每天喝两瓶番茄汁。一个月后，20名学生中有15个人的体重下降了。并且，很多学生都体会到了美肤的效果。针对自己的肌肤状态，12名学生谈及感想时都感觉到，“粉刺减少了”、“皮肤不再那么干燥了”、“皮肤皲裂现象消失了”等等。另外，有皮肤过敏症的学生也明显感觉到自己的肌肤抵抗力增强了，过去频繁出现的湿疹、瘙痒现象也有所好转。（实验进行于2006年7月3日～8月4日）
晚间西红柿的美发功效
西红柿带来的另一大美容功效就是美发。西红柿内含有美丽发质所不可缺少的钙等矿物质，能够有效防止脱发的锌，以及增强头皮的β-胡萝卜素。而且，含有的维生素E能够促进活化发根细胞的β-胡萝卜素的吸收，所含的维生素P与铁能够强化毛细血管、改善血液质量。当然，番茄红素还能够预防并改善由氧自由基所造成的脱发、细发现象。头发的健康与否还会影响到头皮内部，连这些部位都能调理到，可谓是西红柿的独特魅力了。
如何将凉性食物变成热性食物？
减肥过程当中，吃各种各样的菜，摄取众多营养是非常重要的。凉性食物中虽然蕴藏着很多身体必需的营养素，但吃了以后会使身体变寒。那该如何是好呢？
简单却又能切实解决问题的一个方法就是将“使身体变寒的食物”变成“温暖身体的食物”。
实际上，我们减肥餐中的主角——西红柿原产自南美，原本属于“使身体变寒”的凉性食物。但是，加入盐、葱、生姜、蒜等热性、温性食物后一起食用，就能温暖身体，解决这个小问题了。
解决了“寒”这个问题后，晚间西红柿就所向披靡了。接下来你所需要做的就是坚信晚间西红柿的大大益处，勇往直前！
值得一提的是，虽说加快代谢可以帮助排泄，但西红柿同样具备消除水肿的功效，因此，推荐那些为虚胖而犯愁的人采用“晚间西红柿减肥法”。
一天所需要的盐分是？
加盐型的番茄汁中平均每100克含0.3克的食盐。一天正常的盐分摄取量为6～18克，因此要注意适度摄取。盐分摄取过多，会引起高血压、水肿等。西红柿中富含钾，能将盐分排出体外。不仅是对于减肥的人，对那些十分重视盐分摄取的人来说，番茄汁都是一个非常强大的朋友。
……
来自西红柿博士的问候
“晚间西红柿减肥法”形象代言人之介绍
“晚间西红柿”的秘密与秘诀
“晚间西红柿”能够持续的理由
第1章 晚上吃西红柿会怎样呢？
为何是“晚间”呢？
晚间西红柿让你的肌肤变得滑溜溜
晚间西红柿让你醒来神清气爽
晚间西红柿减肥法体验者阿拉蕾的mixi日记
＋α “阳性食物”加强瘦身效果
晚间西红柿减肥法体验者小荻的mixi日记
加热过后魔力更大！
稍稍看过来 西红柿图鉴
调味能力是减肥的忠实伙伴
“晚间西红柿生活”之概念与好处
第2章 西红柿的小秘密？
深邃的西红柿世界
富含营养的西红柿之真面目
晚间西红柿减肥体验者尤娜的mixi日记
酒是减肥的宿敌？
西红柿历史 之 真真假假
“晚间西红柿”风格诊断
第3章 开始晚间西红柿减肥的生活啦！
HOW TO 晚间西红柿减肥！
需要吃多少西红柿？
享受西红柿的美味
西红柿博士推荐的绝品西红柿
用西红柿调料来调理伙食
组合食材提升西红柿魔力！
正式开始啦！晚间西红柿烹饪
西红柿博士推荐的番茄汁
第4章 晚间西红柿减肥之体验！
晚间西红柿减肥体验谈1：减肥期间皮肤变得很好，让我大吃一惊！
晚间西红柿减肥体验谈2：只喝番茄汁，也会有效果！
晚间西红柿减肥体验谈3：身体变轻了，早上睡醒时神清气爽！
晚间西红柿减肥体验谈4：下胸围减少了2公分！ 不过上面却没有减
晚间西红柿减肥体验谈5：体重减轻，心情也变得更愉快！
晚间西红柿减肥体验谈6： 朋友称赞我的皮肤好，让我切身体验到了晚间西红柿减肥的效果！
晚间西红柿减肥体验谈7：喝番茄汁减了2公斤！便秘症状也消除了
晚间西红柿减肥体验者尤娜小姐的“mixi”日记 烹饪篇
第5章 晚间西红柿减肥Q & A
适合与西红柿一起吃的食品
相关网站介绍？参考文献
唐泽明著作介绍
晚间西红柿减肥后记
人物简介
