水仙，冬末春初开花。《南阳诗经》称它“天葱”，《三余贴》称它“俪兰”、“女星”，《三柳轩杂识》称它“雅客”以及“姚女花”、“夫妇花”等，黄庭坚称之为“凌波仙子”。水仙花以翡翠般的绿叶，洁白无暇的花被，金黄色的花蕊以及馥郁的芳香，在百花中独树一帜。其花期正值春节前后，而且只要几粒石头，一盘清水，宜水养，亦可盆栽，经加工可制成蟹爪式、笔架式等各种艺术造型，供置案头，洁白素雅，倍添春意，真是“一盆水仙满堂春，冰清玉洁送清香”。<br> 水仙花是中国传统十大名花之一，栽培历史悠久，早在六朝已为人赏识，盛唐时列为品花。元仇远《题赵子固水墨双勾水仙卷》诗： “谁留夜月群仙佩，绝胜秋风九畹图。”明陈淳诗： “玉面婵娟小，檀心馥郁多。盈盈仙骨在，端欲去凌波。”历代画家、诗人赞美水仙的诗画不胜枚举。<br> 水仙属石蒜科，多年生球根草本花卉，其鳞茎大、花朵多、香气浓，有单瓣、重瓣两种，单瓣叫“金盏银台”，香气浓郁，重瓣名“玉玲珑”，花型奇特。<br> 水仙在我国产地很少；一是福建漳州、平潭，二是上海崇明，三是浙江舟山。漳州盛产水仙品质最佳，被作为漳州的市花。很多画家由于各种原因，没有机会对实物多观察，以至以讹传讹。如一般入画的水仙为“金盏银台”，花瓣为六瓣，三前三后决不交叉，而不少人多画为五瓣。又如水仙为肉质叶，少卷曲，张开，不能像画兰花叶那样交叉穿插，每组仅4至6片。本册对水仙花常见的几种画法作简明扼要的介绍，供参考。
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