内容包括青饲料的生物学特性、营养成分、种类介绍、饲喂方法，饮料青贮的原理、青贮添加物、贮窖建造、贮料选择、调制方法、品质鉴定和合理利用。全书语言通俗易懂，介绍的技术科学实用，容易掌握。可供广大农民、畜牧渔业人员和有关农业院校师生阅读参考。

    一、饲料青贮的优越性<br>    （一）增加土地单位面积饲料产量<br>    就饲料作物品种而言，进行饲料长年青贮利用，可以充分选择高产的饲料作物；而作为现割现用的青割利用，则是为了排开土地利用时间，只能种植某些低产饲料作物。从收获时间上看，饲料青贮利用可以在饲料作物品质最好、产量最高时期一次收割利用。如以玉米植株进行青贮，即在其干物质产量最高的全熟期一次收割加工。如以这个时期的干物质产量为100％，那么在乳熟期收割要减收48％，拔节期收割则要减收71％。若以1公顷玉米地生产1000千克于物质而言，在拔节之前约需40天，在拔节期需要10天，而进入乳熟期后则仅需要3～4天时间。由此可以看出，早收一天对干物质产量的影响是很大的。据报道，1公顷土地上的牧草，如果进行青贮利用，可以收获375千克干物质，而青割利用只能收250．5千克干物质，仅为前者产量的60％～70％。另外，采用青割利用方式，会使2／3的土地面积不能及时种植下一茬作物，因而造成土地空闲。

一、饲料青贮的优越性<br>（一）增加土地单位面积饲料产量<br>（二）使青饲料全年供应平衡<br>（三）减少养分损失<br>（四）提高饲料的消化利用率<br>（五）改善饲料的适口性<br>（六）提高饲料营养价值<br>（七）占用空间小<br>（八）保存时间长<br><br>二、青饲料<br>（一）青饲料的生物学特性<br>1.青饲料是光能利用的高产饲料<br>2.青饲料蛋白质含量多，品质好<br>3.青饲料含多种维生素<br>4.青饲料含矿物质丰富<br>5.青饲料容易消化<br>6.单位面积营养物质产量高<br>（二）影响青饲料营养价值的主要因素<br>1.青饲料的品种<br>2.收获时间<br>3.加工与贮藏的情况<br>4.土壤与肥料<br>5.饲料的利用部分<br>（三）主要青饲料作物及其营养成分<br>1.沙棘<br>2.串叶松香草<br>3.剑蚕草<br>4.紫花苜蓿<br>5.籽粒苋<br>6.万安繁穗苋<br>7.菊苣<br>8.马齿苋<br>9.苣荚菜<br>10.大米草<br>11.红豆草<br>12.葎草<br>13.银合欢<br>14.油莎草<br>15.绿肥饲料作物<br>16.聚合草<br>17.皇草<br>18.象草<br>（四）青饲料的利用<br>1.青饲料的构成<br>2.青饲料的特点<br>3.青饲料的利用<br>4.饲喂施用氮肥过多植物要采取科学方法<br>5.青饲料的消化<br>（五）青饲料烘干<br>1.高温快速烘干<br>2.青饲料烘干的经济效益<br><br>三、青贮饲料的调制<br>（一）青贮的原理<br>1.青贮的生物学过程<br>2.青贮的化学条件和物理条件<br>3.青贮料的微生物变化与pH值的关系<br>4.青贮饲料与亚硝酸盐<br>（二）青贮料的添加物<br>1.促进乳酸菌发酵的物质<br>2.抑制不良发酵的物质<br>（三）青贮原料的选择<br>1.禾本科植物<br>2.豆科植物<br>3.甘薯藤<br>4.蔬菜副产品、野菜、杂草和树叶等<br>（四）青贮窖的建造<br>1.窖址选择与建筑要求<br>2.建筑形式<br>3.贮窖大小与形状的确定<br>（五）青贮操作技术<br>1.精心调制贮料<br>2.严密封窖<br>（六）低水分青贮<br>1.低水分青贮的优点<br>2.调制原理<br>3.调制方法<br>4.低水分青贮的实践意义<br>（七）塑料袋半干贮发酵饲料<br>1.优点与特色<br>2.调制方法<br>3.科学性与实用性的统<br>（八）秸秆微贮饲料<br>1.秸秆微贮的作用机理<br>2.秸秆微贮饲料的制作技术<br><br>四、青贮饲料的品质鉴定与利用<br>（一）青贮饲料品质的鉴定<br>1.品质鉴定的方法<br>2.感官鉴定法<br>（二）使用青贮饲料的注意事项<br>1.每次取用要适当<br>2.要配合使用<br>3.用量要合适<br>4.先驯饲后喂用<br>5.用石灰水减轻酸味