谁还记得是什么时候吃第一口牛油果的？
有人可能会告诉我，牛油果从来就在加州卷里，在Oliver叫三明治可以加牛油果酱，在吃墨西哥菜的时候总有那么一盘sidedish里面有牛油果有番茄有洋葱有辣椒和其他不知名的香草——请记住这叫Guacamole，通常伴着tortilla粟米脆片一起吃——但我倒清楚记得，十来岁以前我的世界里是没有牛油果这回事的，有一天这个深棕色的外皮凹凸不平的丑陋怪物在家里出现，我是以对待榴莲、山竹、红毛丹这一类奇型热带水果的心情来对待它的。
直到用刀刮开那看来坚硬的果壳，露出内里那绿绿黄黄的软滑的果肉，急不可待地用小勺挑出一匙果肉放进口，那简直就像发现新大陆似的：因为味觉记忆中没有任何一种“水果”同时混合有这样的草腥味、肉味、坚果味、甜味、奶味、牛油味——所以这种来自中南美古代Aztec族人称作ahuacalt的果实，到了西班牙语里变了ahacate或者agucate，最终就定名流行叫avocado，有时也被称作alligatorpear。到了中文世界，无论是取形叫鳄梨，或者取味叫牛油果，都避过了最古老原始最大方直接的称呼：因为Aztec古语中ahuacalt的意思，其实是男性睾丸，sorrysorry，心照不宣也得宣，希望不会倒胃口。
说来我的第一次牛油果经验，就是把牛油果剖开两半，去核，下点现磨黑胡椒，撤点海盐，再加上初榨橄榄油，用小勺一匙一匙就地正法。这些小动作完全起了提味升华的作用，完整体会牛油果本身的丰满质感和口味，也是一直以来我家早餐的其中一项选择。当然身边为食老友主意多多，其中一位的牛油果初体验是把几匙炼乳放到果肉上混着一起吃，可以想象这也该是不错的一道即食甜点。
保持那一种好奇那一刻冲动，每次都是第一次第一口。面前是一道简易不过的牛油果美味，作为前菜叫身边一众眼前一亮，作为主食的话也可以独食饱肚，连清洗搅拌机的时间加起来也不用十八分钟，你大概没有借口不动手动口一试！
有机米浆
有机食物有机生活是今时今日一个重大议题，言重起来好像生死攸关诸多争论，亦因此引诱出五花八门无限商机。从十年八年前要走到山穷水尽处才找到有验证的有机食物，到今时今日街头巷尾都有打着有机饮食旗号的专门店，周六周日有机农场市集支持者众，大集团经营的有机超市更是声势浩大地高调宣传，一般超市也不得不积极跟进，毕竟也算有点时代气息。
有机不有机，消费大众中最计较的其实也就是有机食品价格偏高的问题。长远来说，理论上是当市场上对有机食物的需求大增，也会引致价格的下调。在这个市场价格的改变调整中，我们这些嘴馋为食但也深知健康重要的，说白了就是怕病痛怕死，当然还是得用自己的速度向有机饮食靠拢。
既然一下子控制不了在外面饮食都能遵守有机，总可以从家里的简单饮食习惯开始。我并没有戏剧性地把家里现存的所有“非有机”食品饮料都一下子丢掉，但保证用完后再添增的都是有机的货色。就像这趟的牛油果浆，牛油果是来自墨西哥的有机品种，米浆饮料是来自意大利的有机品牌Probios，海盐当然也是天然有机的法国品牌，但食材这样远道而来就好像违背了有机饮食里反对运送里程过多交通燃料过分消耗的严格原则，真的矛盾！
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