茶人池宗宪，自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。及长，在茶艺馆、茶山、茶的史料堆里遍寻茶踪。茶给了他无穷灵感，先后出版了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等论茶专书。
    虽然他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，却始终不改爱茶本色！
    他写的报道屡获新闻奖，他说那是对他工作的肯定，而写茶才是他对自我的肯定。

　　茶人池宗宪，自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。及长，在茶艺馆、茶山、茶的史料堆里遍寻茶踪。茶给了他无穷灵感，先后出版了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等论茶专书。
　　虽然他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，却始终不改爱茶本色！
　　他写的报道屡获新闻奖，他说那是对他工作的肯定，而写茶才是他对自我的肯定。
　　武夷茶属乌龙茶，最著名的品种是大红袍，生长于九龙窠石壁之中部，山谷两旁岩壁高耸，日照较短，气温变化不大。尤其巧妙者，在岩壁上有一条狭长的石罅，汇秀润的甘泉与苔藓石锈于茶地，因而土壤肥沃。生存于这一环境条件下的大红袍茶树，经得天独厚的雨露滋润，芽壮叶厚，鲜叶原料之优良，当成自然。
　　大红袍为武夷茶中的精品，经精工细作而成。九龙窠的大红袍茶树原为3丛，20世纪60年代经扦插击大繁育，试种于武夷山不同山岩，现已批量生产。1999年获中国茶叶学会第三届“中茶杯”全国名优茶评比二等奖。

　　武夷红茶远征欧洲，半个地球之外的美国也感受到它的魅力。
　　1784年，纽约和费城商人集资十二万装备了载重360吨的“中国皇后”号商船，首航广州，购得红茶2460担，绿茶562担，运到纽约后全部以红茶之名出售，一时炒起“中国茶”热。由于红茶在欧洲市场畅销，有段时间将所有中国茶叶通称“中国红茶”。它只占中国总生产量的四分之一，但出口茶叶中的红茶却占了一半。
　　在中国茶的热潮中，武夷红茶之外的中国茶已潜入欧洲大陆及美国市场。
　　1800年后，美国开始输入价格较高的小种红茶（正山小种）。1810年，美商进口红茶与绿茶数量相等。此后，美国便大量运销中国茶叶。1831—1840年，美国红茶输入增长近6倍。1844年，“中美望厦条约”签订，茶叶输美量为149311担。当时输入美国的中国茶有红茶与绿茶，红茶分正山小种、功夫红茶（武夷）、刚果红等类，武夷与小种红茶是最受美国人欢迎的。
　　19世纪以后，印度、锡兰、日本茶叶开始发展，在国际市场上取代华茶。1917年，伦敦茶市关闭，次年禁止华茶进口，闽茶大受打击。

第一章　武夷茶历史风华
第二章  “御茶园”的惊叹号
第三章　清代茶市仍飘香
第四章　武夷红茶联接东西文明
第五章　武夷茶“花花”世界
第六章　岩茶——得天独厚的黄金品种
第七章　大红袍与四大名丛
第八章　栽培的秘密花园
第九章　核心竞争力——制茶工序
第十章　鉴赏香、清、甘、活
第十一章　泡出岩骨花香