本书系统总结佛山水产产业科技创新应用成果，由广东省农业科学院佛山分院组织编写。该书涵盖了佛山市水产产业现状、种业创新、饲料研发、养殖新设施新技术、病虫害防治新技术、池塘改造与尾水处理、产后流通技术、水产品加工与预制菜、佛山水产业展望等内容。该书展示近年来佛山市水产业与水产加工业的一系列科技创新成果，可助力佛山水产产业发展，可供佛山市水产养殖业、加工业、餐饮业的科技人员或从业人员参阅，也可供全国水产科技工作者参考。

第一章 佛山水产产业现状
第一节 源远流长的佛山水产业
第二节 佛山水产产业园
第三节 佛山各区水产产业特点
第四节 佛山市现代渔业科技园
第二章 佛山水产种业创新
第一节 佛山水产种业概况
第二节 传统四大家鱼种业
第三节 水产新品种引进
第四节 水产新品种选育
第五节 水产种苗繁育
第三章 佛山水产饲料研发
第一节 水产饲料产业
第二节 鱼苗饲料研发
第三节 鳜鲈鱼饲料研发
第四节 新型功能性饲料研发
第四章 佛山水产病害防治新技术
第一节 鱼病诊断新技术
第二节 鱼病的中草药防治
第三节 渔用疫苗研发
第四节 鱼病的综合防治
第五章 佛山鱼塘环境优化与尾水处理
第一节 佛山养殖水域滩涂现状
第二节 养殖池塘改造
第三节 水产养殖尾水处理
第六章 现代桑基鱼塘生态循环农业技术体系构建
第一节 总体研究思路与技术路线
第二节 蚕沙无害化肥料化技术及塘基安全种植
第三节 蚕桑生物资源饲料化利用关键技术研究
第四节 净水和塘泥修复微生物筛选鉴评及净水关键技术
第五节 现代桑基鱼塘生态农业模式建立与应用示范
第七章 佛山吊水鱼发展概况与趋势
第一节 产业发展现状
第二节 效益分析及市场前景
第三节 品质提升技术
第四节 氢技术的应用与实践
第五节 存在问题及建议
第八章 佛山市水产品质量安全监管
第一节 水产品质量安全法规政策及宣传
第二节 水产品质量安全风险监测与预警
第三节 水产品质量安全网格化管理
第四节 水产品标准化建设和品牌培育
第五节 水产品攻坚治理专项整治
第九章 佛山水产预制菜
第一节 佛山水产预制菜产业概况
第二节 佛山水产预制菜
第三节 预制菜原料及产品保鲜技术
第十章 佛山水产产业发展方向及创新重点
第一节 水产科技发展趋势
第二节 佛山水产产业发展方向
第三节 佛山水产科技创新重点
参考文献