本书系统阐述了小龙虾生物学特性，帮助读者构建起清晰的小龙虾生活史脉络。“养殖关键技术与模式”部分提炼了作者近年来在科研与推广过程中形成的苗种规模化繁育技术、成虾养殖新模式与苗种放养技术、环境营造与调控技术、营养调控与投喂技术、病害绿色防控技术、捕捞运输技术等最新技术，精选了虾蟹混养模式、稻虾生态养殖模式、池塘主养模式、藕田综合种养模式等重点模式，通过详细解析，引导读者掌握科学养殖的思路和方法。最后，“典型案例”部分则遴选了一批在江苏省小龙虾养殖生产中的典型案例，旨在帮助读者通过学习借鉴身边案例，巩固所学知识，提升解决实际问题能力。 本书内容全面、结构清晰，既适合作为养殖户和水产技术员的培训教材，也适合作为水产学科普学习资料，普及养殖技术、助力产业发展。

前言
第一章 概述
一、产业发展历程
二、养殖模式
三、产业链结构
四、市场现状
五、面临的挑战
六、未来发展趋势
第二章 克氏原螯虾生物学特性
一、形态特征
二、生活习性
三、繁殖习性
第三章 苗种繁育技术
一、繁育设施条件
二、亲本选择与培育
三、苗种繁育方式
四、幼虾捕捞与运输技术
第四章 成虾养殖技术
一、池塘主养
二、虾蟹混养
三、稻田养殖
四、藕田养殖
第五章 饲料营养与投喂技术
一、克氏原螯虾的摄食消化生理
二、小龙虾的营养需求
三、小龙虾饲料
四、小龙虾投喂技术
第六章 小龙虾养殖病害防控技术
一、小龙虾病害产生的原因
二、小龙虾养殖病害防控措施
三、小龙虾养殖中常见疾病与防治
第七章 养殖模式案例
一、池塘主养
二、池塘混养
三、稻田养殖
四、水生植物塘养虾
五、其他模式（苗种繁育）
主要参考文献