《乳牛学（第5版）》由来自全国十多所主要高等农业院校和科研、生产单位的长期从事乳牛教学、科研和生产，并具有丰富理论和实践经验的教授、研究员，以及来自乳牛场生产第一线的博士场长、经理和高级兽医师、正高级畜牧师等合作编写而成。首先介绍了当前国内外乳牛业发展概况和发展趋势，从乳牛生产技术所需的优良品种、体型鉴定与生产性能测定、乳牛平衡育种、高效繁殖、乳牛营养代谢调控与饲料高效利用、乳牛的现代智能化饲养管理与行为学的应用、高效挤乳与鲜乳质量安全管控，以及乳牛场健康指标的监控和预警管理、种牛站建设与冻精生产、绿色生态乳牛场的建设和乳牛场信息智能化经营管理[含岗位关键绩效指标（key performance index，KPI）]及各生产环节技术的数字化、标准化的精准操作[含技术标准操作规程（standard operating procedure，SOP）]等方面进行了系统、翔实的阐述；然后介绍了国内外乳牛业最新的科技成果和先进的信息化智能管理经验。本书理论与实践紧密结合，既有理论的前瞻性，又有牧场应用的实用性、先进性和可操作性。内容新颖丰富，图文并茂，是目前非常实用的乳牛生产技术培训和高等农业院校畜牧专业教学指导用书。
本书适用于农业院校师生、乳牛业科研人员、乳牛场技术管理人员和广大乳牛养殖者参考使用。
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