本书围绕动物营养能量学这一具有超百年历史的动物营养学科分支，通过查阅大量资料，分别对其在国际上的起源与发展历史、当前形成的主流定量研究方法与技术（主要围绕动物营养数学模型和间接测热法）和在我国的发展历史进行了介绍，以期对这一领域的研究传承进行梳理总结。在此基础上，结合笔者所在团队近几年在该领域开展的相关研究工作，分别从新方法探索和新模型算法实践角度，阐述了对定量动物营养能量学未来发展的创新思考，以期引起更多科技工作者和企业技术人员对该领域的关注。本书适于作为畜牧学科研工作者、学生以及行业从业者的参考资料。

第1章 动物营养能量学的起源与发展
1.1 能量代谢的基本原理
1.2 动物能量代谢的生物学基础
1.2.1 动物体内能量的来源
1.2.2 动物体内能量的储存与利用
1.2.3 动物体内能量代谢相关的生化反应
1.2.4 能量代谢的调节
1.3 国际上动物营养能量学研究的发展历史
1.3.1 测热技术的开创阶段
1.3.2 测热技术的快速发展阶段
1.3.3 动物能量代谢成为动物营养学科的独立分支
第2章 动物营养能量学的定量研究方法与技术
2.1 动物营养中的能量评定体系研究
2.1.1 饲料中能量评定体系的发展历史
2.1.2 总能
2.1.3 消化能
2.1.4 代谢能
2.1.5 净能
2.1.6 影响饲料有效能的因素
2.1.7 动物能量需要量的研究方法
2.2 基于数学模型的动物营养研究方法
2.2.1 动物营养数学模型研究的发展历史
2.2.2 动物营养数学模型的常见分类和建模方法
2.3 基于间接测热法的动物营养能量代谢定量研究
2.3.1 间接测热法的基本原理与呼吸测热技术
2.3.2 开放式间接测热系统设计概述
2.3.3 间接测热法的局限性
2.3.4 间接测热法的改进与应用进展
第3章 我国定量动物营养能量学的研究进展
3.1 我国动物呼吸测热设备和系统的研究进展
3.2 我国动物能量代谢定量化和能量需要量的研究进展
3.3 我国饲料原料有效能评定的研究进展
第4章 定量动物营养能量学未来发展的创新思考
4.1 定量动物营养能量学中的方法学创新思考
4.1.1 心率法测量能量消耗
4.1.2 机器视觉技术测量能量消耗
4.1.3 生物电阻抗技术测量体蛋白质与体脂肪沉积
4.1.4 光谱技术测量饲料有效能
4.2 定量动物营养能量学中的模型算法创新思考
4.2.1 动态机理模型研究
4.2.2 机器学习模型研究
4.2.3 机器学习模型的可解释性研究
4.2.4 新时代的饲料营养价值数据库建设研究
4.2.5 饲料配方模型化和多目标化研究
4.2.6 生成式人工智能及大语言模型技术在定量动物营养能量学中的研究展望
参考文献