不同于一般单味菜式的品鉴图书，本书把餐桌上最实际的痛点问题加以诠释，如怎么点菜、宴会菜的格式、怎么办一次成功的宴会等，把这些专业美食家的秘密一次性泄露，让大家从美食的接受者，变为宴会的掌控人。作者还追根溯源，从茶盐酱醋这些美食的根本元素谈起，通过详实的史料考证，探究食之本味，为大家读者奉上一场丰盛文化大餐。

一 取一杯天上的水，照着明月人世间
二 炉灶古今谈
三 清风来报稻花香
四 脂香膏馥说食油
五 盐，食肴之将
六 不得其酱，不食
七 醋，食之总管
八 茶，一片神奇的树叶
九 糖，调味品中的“硬角”
十 辛香食料，古人与自然的邂逅
十一 辣椒的江湖
十二 花椒：莫教姜桂独成功
十三 魅惑胡椒
十四 葱汤麦饭两相宜
十五 姜宜山茗留闲啜
十六 锅的乾坤
十七 碗：一脉文蕴流华夏
十八 葫芦一剖两只瓢
十九 盆的前世与今生
二十 甑，远古的蒸器
二十一 木盘竹箸每随缘
二十二 分餐与合餐，中国人吃饭方式之演变
二十三 美食的标准
二十四 怎样办一次成功的宴会
二十五 宴会菜的排菜格式
二十六 菜式的分类
二十七 阅读菜谱
二十八 学会点菜
二十九 饮宴座次有讲究
三十 食在当季
三十一 食在当地
三十二 说长道短公馆菜
三十三 别具风味的宫观寺院菜
三十四 麻辣：现代川菜显著的风味标识
三十五 给湖北菜贴上“酱辣”的标签
三十六 湖北过早习俗的历史由来
三十七 大江大湖与武汉“无鱼不成席”食俗的兴盛
三十八 清末民国的三镇茶馆
三十九 “以乐侑食”源远韵长
参考文献
后记