本书突出介绍目前的新优品种，传授如何挑选合适的新优品种。同时本书还采用全图解的形式配套介绍了优质高效栽培技术，内容涵盖柿的主要种类与品种，柿的生物学特性，苗木培育，建园，果园管理，病虫害防治，采收、储运与加工等。此外，书中特别介绍了种植中的常见问题及解决方案。内容详实、可操作性与使用性强，可为柿农业企业、农民专业合作社、家庭农场以及从事柿研究的学者等广大读者提供参考。

第一章 柿产业概述
第一节 世界柿发展概况与趋势
一、栽培柿在世界各国的分布
二、世界柿主产国发展概况
第二节 中国柿主产区柿产业发展概况
一、栽培模式和技术的创新发展
二、栽培规模及产量
第二章 柿优良品种
第一节 柿品种分类
一、根据用途分类
二、根据果实形状分类
三、根据成熟期分类
四、根据单性结实力大小及核有无分类
五、根据树势强弱和树冠大小分类
六、根据果实能否自然脱涩及其性状遗传特点分类
第二节 主栽涩柿品种
一、尖顶柿
二、富平尖柿
三、火晶柿子
四、磨盘柿
五、朱柿
六、月柿
七、八月红
第三节 主栽甜柿品种
一、阳丰
二、太秋
三、富有
四、次郎
五、早秋
第三章 柿苗木繁殖
第一节 苗圃地的选择与建立
一、苗圃地的选择
二、苗圃地的建立
第二节 砧木培育
一、砧木的选择
二、砧木培育的方法
三、砧木培育的管理要点
……
第四章 柿园的建立
第五章 土肥水高效管理
第六章 柿整形修剪
第七章 柿花果管理
第八章 柿主要病虫害防控
第九章 柿主要自然灾害防御
第十章 柿采收与采后处理
第十一章 柿产业高效发展模式
第十二章 柿产业典型案例
参考文献