反刍动物甲烷的生成不仅会降低日粮能量的转化效率，而且会导致温室效应。发展低碳畜牧业既能实现畜牧业的可持续发展，同时又能够保护生态环境。茶多酚可以减少甲烷排放，但茶多酚对瘤胃内产甲烷菌、原虫等与甲烷生成相关的微生物的调控机制尚不清晰。因此，本文通过体外、半体内和动物试验，运用16S高通量测序、宏基因组学、蛋白质组学技术多维度解析茶多酚-瘤胃菌群-宿主三者之间的内在联系，为奶牛生产上合理利用茶多酚提供理论依据。茶多酚通过影响瘤胃内细菌、原虫和产甲烷菌等微生物的多样性和群落结构，进而抑制瘤胃甲烷的生成，减少饲料能量的损失；茶多酚通过加速纤维降解菌在粗饲料上的黏附，提升粗饲料的瘤胃降解率，改善饲料的转化效率；茶多酚通过影响瘤胃微生物区系，改变瘤胃的发酵模式进而增强宿主瘤胃上皮细胞的转运能力，提升饲料的利用效率。在生产实践中，可以利用茶多酚增强奶牛对营养物质的利用效率，提升奶牛的生产性能。

第一章 概述
第一节 反刍动物瘤胃甲烷生成机理及调控措施
第二节 反刍动物瘤胃粗饲料降解特性的研究进展
第三节 植物多酚在动物生产上的应用
第四节 研究的总体思路和研究内容
第二章 茶多酚对奶牛瘤胃体外甲烷生成的影响及其调控机制
第一节 不同多酚对奶牛瘤胃体外营养物质降解和甲烷生成的影响
第二节 茶多酚对奶牛瘤胃体外发酵VFA生成和微生物区系的影响
第三章 茶多酚对奶牛瘤胃粗饲料降解及微生物黏附规律的影响
第一节 尼龙袋法研究茶多酚对粗饲料瘤胃降解规律的影响
第二节 茶多酚对粗饲料瘤胃微生物动态黏附的影响
第三节 宏基因组学分析粗饲料上黏附微生物的功能
第四章 茶多酚对奶牛瘤胃微生物与宿主互作的影响
第一节 茶多酚对奶牛血液指标、瘤胃发酵参数和微生物区系的影响
第二节 茶多酚对奶牛瘤胃上皮细胞转运的影响
第五章 总体讨论和结论
参考文献
缩略语词汇表