第一章 儿童脑发育的奥秘
大脑发育的关键期
0～1岁，脑发育黄金期，母乳和辅食很重要
1～2岁，脑重量迅速增加，为未来学习奠定基础
2～3岁，提高记忆力的好时期
3～6岁，培养专注力，让脑力更强
6～12岁，脑重量接近成人，多管齐下，聪明加倍
大脑也需要”吃饭”
让孩子更聪明，容易忽略的就是营养因素
营养不良影响记忆力和专注力
营养过剩的危害
培养孩子良好的饮食习惯
第二章 聪明力可以靠营养提高
大脑爱什么，探秘补脑好食材
大脑喜欢补水
优质蛋白质
“脑黄金”——DHA
吃对维生素
专注力，90%可以靠营养改善
和专注力密切相关的矿物质——镁
钙、铁、锌的威力
提升专注力，关键在于控糖
肠道微生物影响大脑
营养对记忆力提升起关键作用
胆碱——让记忆力变“胖”
5-羟色胺对记忆力的影响
提高记忆力，要远离这些食物
第三章 补脑食谱，轻松上手
婴儿期
6个月～1岁宝宝的益智营养素
6～7个月婴儿期营养益智辅食
高铁米粉·菠菜米糊·芝麻米糊
苹果泥·黄瓜泥·青菜泥
南瓜泥·蓝莓泥
芹菜营养米粉·山药泥·香蕉糊
土豆苹果糊·鸡肝泥·小米汤
7～9个月婴儿期营养益智辅食
山药羹·椰子红薯泥·黑芝麻糊
胡萝卜肉末羹·牛油果泥
青菜玉米糊·芋头南瓜糊·蛋黄泥
红薯红枣羹·嫩玉米汁
西红柿汁
核桃红枣羹·芝麻酱茄泥·小米南瓜粥
小米玉米糁汤·苹果薯团·荞麦粥
西葫芦泥·燕麦大米粥·肉蛋羹
黑芝麻核桃糊·小米绿豆粥·西红柿牛肉泥
鸡蛋布丁·鸡肉粥·疙瘩汤
9～12个月婴儿期营养益智辅食
菠菜猪肝泥·蓝莓山药泥·苋菜粥
鲜虾粥·藜麦南瓜粥
菠菜鱼肉松粥·三文鱼牛油果泥·绿豆南瓜汤
紫菜芋头粥·葡萄干土豆泥·鳕鱼香菇菜粥
荠菜粥·冬瓜肉末面条
香蕉百合银耳汤·西米猕猴桃汁·玉米鸡丝粥
什锦鸭羹·香蕉磨牙棒
核桃燕麦豆浆·鸡肉豆腐球·冬瓜薏米粥
苋菜鱼肉羹·淮山药米粥·什锦蔬菜粥
鳕鱼毛豆·鸡蛋卷
银耳桂圆莲子汤·鸡汤小馄饨·淡菜瘦肉粥
丝瓜粥·红小豆紫米粥
南瓜软饭·杂粮水果饭团·绿豆莲子粥
鸭血豆腐菠菜汤·排骨汤面·香菇通心粉
鱼肉水饺·青菜胡萝卜鱼丸汤
荞麦土豆饼·鸡肉蘑菇饭
幼儿期
1～3岁宝宝的益智营养素
1～1.5岁宝宝营养益智辅食
茯苓莲子粥·杂粮南瓜饭·茴香包子
紫菜蛋汤·韭菜豆渣饼
牛肉鸡蛋粥·黑豆糯米粥·虾仁牛油果沙拉
柠檬土豆羹·酸菜鳕鱼粥·香蕉花生酱三明治
双味蒸蛋·蜜汁南瓜·红薯杏仁粥
五色紫菜汤·清蒸鲈鱼·香菇烧豆腐
炒红薯泥
猪血豆腐汤·蛤蜊蒸蛋·酸奶水果燕麦杯
鸡蛋软煎饼·什锦烩饭·百合杏仁粥
丸子面
香橙烩蔬菜·小葱拌豆腐·木耳香菇粥
玉米胡萝卜粥·法式薄饼·凉拌西瓜皮
冬瓜肝泥馄饨·肉末菜粥·牛肉土豆饼
芝麻拌芋头·鲈鱼粥·五宝蔬菜
三文鱼芋头三明治·荠菜肉末粥
小米桂圆粥·苹果山药饼·山药三明治
五彩肉蔬饭·炒面条
1.5～3岁儿童营养益智餐
牛腩面·紫甘蓝虾仁粥·胡萝卜炒鸡蛋
豆腐皮粥·三色肝末·芝麻酱拌黄瓜丝
枸杞子鸡爪汤·海带炖肉·海米烧冬瓜
菜花鹌鹑蛋汤·酸菜汤
奶香玉米饼·山药胡萝卜排骨汤
清炒马齿苋·木耳炒白菜·扇贝肉蒸蛋
酸奶水果沙拉·小米香菇粥·凉拌豌豆苗
洋葱炒鱿鱼·西红柿牛肉粥·裙带菜炖豆腐
松仁海带·西蓝花虾仁·核桃仁炒丝瓜
黄豆芽蘑菇汤·白菜烂面条·盐水鸡肝
茄汁龙利鱼·鸡蛋什锦沙拉
南瓜饼·紫菜包饭
鲷鱼豆腐羹·莲子玉米发糕·藕圆子
清炒莴苣丝·水果蛋糕·红枣板栗粥
西红柿炒菜花·芋香咸粥·玉米香菇虾肉饺
海带豆香粥·紫菜虾皮南瓜汤
海带焖饭·玉米菜心·蛋黄豆腐碎米粥
百合炒牛肉·香蕉松饼
奶酪蛋卷·葱烧小黄鱼·西蓝花西红柿拌杏仁
红小豆鸭肉粥·腐竹蒸排骨·芥菜豆腐汤
凉拌西红柿·韭菜炒鸭蛋
核桃瘦肉汤·果仁橘皮粥·素炒三鲜
学前期
3～6岁儿童的益智营养素
3～6岁儿童营养益智餐
白芝麻海带结·肉末豆角·山药牛奶燕麦粥
丝瓜鱼头豆腐汤·茄汁豌豆炒饭·鱼丸炖鲜蔬
核桃粥·牛肉河粉·香芋炒牛肉
虾皮鸡蛋羹·红小豆双皮奶·茴香炒蛋
青椒茄子·麻油鸡·菠菜猪血汤
银鱼豆腐·芝麻肝·茭白炒肉丝
牛奶鳕鱼·红烧带鱼
秋葵拌鸡肉·虾仁菠菜粥·松仁猪心汤
芦笋蛤蜊粥·麦香鸡丁
白菜炖豆腐·黄瓜拌金针菇
清蒸虾·青椒炒鳝段·绿豆藕
玉米笋炒芥蓝·西瓜皮粥·西葫芦炒西红柿
茯苓红枣粥·小米蒸排骨·红枣香菇汤
紫苏叶拌黄瓜·腰果芹菜·嫩炒牛肉片
金钩黄瓜·西红柿厚蛋烧·牛肉南瓜条
红小豆饭·紫菜黑豆蛋花汤·茄汁虾
芹菜花生蛋饼·西蓝花鹌鹑蛋汤
黄豆酱蒸
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