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餐桌上常见的植物/植物百科
￥0.00     定价 ￥ 48.00
图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)
此书还可采购15本，持证读者免费借回家
  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN：
    9787520217026
  • 作      者：
    编者:植物百科编委会|责编:张会芳
  • 出 版 社 ：
    中国大百科全书出版社
  • 出版日期：
    2025-01-01
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内容介绍
《餐桌上常见的植物》主要介绍了我国居民餐桌上常见的植物，包括主粮作物、杂粮作物、蔬菜作物、调料作物四大类植物。书中精选了约70个具有代表性的物种，从物种的植物分类、分布、形态特征、生活习性、种质资源、栽培管理、加工等角度深入浅出地普及常见餐桌上的食材的原料植物的生物学、生态学、农业技术及食品科技等方面的知识。
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目录
第1章 主粮作物
小麦
稻
玉米
第2章 杂粮作物
荞麦
藜麦
黑麦
大麦
燕麦
莜麦
甘薯
马铃薯
大豆
小豆
豌豆
高粱
粟
珍珠粟
黍
第3章 蔬菜作物
菠菜
冬瓜
花椰菜
韭菜
茄子
竹笋
洋葱
西葫芦
芥蓝
茼蒿
萝卜
莴苣
苦瓜
鱼腥草
豇豆
莲藕
胡萝卜
芫荽
白菜
黄瓜
菜豆
结球甘蓝
芹菜
辣椒
番茄
第4章 调料作物
葱
姜
蒜
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